Микробиологическое загрязнение пищевых продуктов Порчу свежих плодов, овощей, других пищевых продуктов вызывают микроорганизмы в процессе своей жизнедеятельности. Скопления микроорганизмов образуют колонии,видимые глазом - зеленая и черно-серая плесень на хлебе, белая плесень-на квашеной капусте, серо-черная -на плодах и овощах.

Соблюдение гигиены, хранение продуктов Для того, чтобы предотвратить случаи кишечных заболеваний либо отравлений, необходимо строго соблюдать санитарные требования при приготовлении и хранении как готовых изделий, так и полуфабрикатов.

Секреты китайской кухни Если вы до сих пор считаете, что китайцы едят лапшу и вермишель из пакетиков и контейнеров, вы глубоко заблуждаетесь. Полуфабрикаты и суррогаты с химическим ароматом они уже давно экспортируют на наш российский рынок. Сами же предпочитают деликатесные и экзотические для европейского желудка блюда: «Битва тигра с драконом» блюдо из кошки и змеи, где кошка символизирует тигра, а ядовитая змея – дракона.

Кушайте дыню осторожно! Чем полезна дыня и кому ее нельзя употреблять?

Как использовать соленую рыбу По концентрации соли в тканях различают рыбу крепкосоленую (свыше 14% соли), среднесоленую (9-14%) и слабосоленую (5-9%)...

Полынное вино Напиток джентльменов – вермут - прибыл к нам из-за границы и долгое время был неизвестен. Самые популярные западные марки в России никого не привлекали многие десятилетия.

Напиток для сильных духом Если вы спросите шотландца, чем примечательна его страна, в ответ вы услышите длинный монолог об изобретении гольфа, волынки, ткани шотландки, бескамерной шины, парафина и, конечно же, напитка с суровым характером «whisky».

Вкусная прелюдия к застолью Начало застолья – это целое искусство для хозяев дома. Нужно не только встретить и занять гостей, но и заинтересовать, расположить их к общению, помочь расслабиться и настроиться на праздничный лад.

Арманьяк – напиток гасконцев Из всех видов бренди самые популярные в мире это коньяк и арманьяк. Первым из этих «братьев» появился на свет арманьяк, однако он до сих пор известен скорее в кругу ценителей и экспертов. Как говорят французы, «коньяк мы подарили всему миру, а арманьяк оставили себе».

Вода жизни (Бренди) В любом ресторане или баре, взглянув на винную карту, вы увидите, что более половины списка – это бренди. Объясняется этот феномен очень просто – понятие «бренди» слишком размыто, под ним подразумевают практически любое крепкое спиртное из виноградного сока.

Московские пиццерии Итальянская пицца – одно из популярнейших блюд, пользующееся большим спросом как в маленьких кафе и барах, так и в знаменитых ресторанах.

Что вы, простите, говорили о болгарских курицах ? Даже незаслуженно «обласканные» куриные мозги способны, пожалуй, оценить все достоинства, самобытность и полезность гастрономических традиций страны Болгарии.

Водка Истинно русский напиток, гордость и слава отечественного алкогольного производства – это водка

Ё-хо хо и бутылка Рома Говоря об этом напитке, можно не произносить название, достаточно упомянуть, что его любили карибские пираты и мореплаватели.

Вино, как много в этом слове Вино сегодня – это атрибут практически каждого праздничного стола. Но не все знают о том, как правильно выбрать этот напиток. К тому же названия на прилавках магазинов многим непонятны. Если такие вина, как шампанское, вермут, херес нам знакомы, то, к примеру, Кьянти и Соаве известны далеко не каждому. Однако удачный выбор вина – это еще не все. Не менее важно подобрать бокалы, которые подчеркнут аромат напитка.

Как пьют нации. Культура питья у разных народов. Европейцы. Азиаты. Американцы.О вреде пьянства на примере исследования.

Вся правда об Абсенте Абсент, пожалуй, самый загадочный из всех алкогольных напитков. Ему издавна приписывались удивительные целебные свойства и странные побочные эффекты. Именно в абсенте искали вдохновение великие творческие личности. Этот напиток запрещали, перед ним преклонялись и опасались его.

Тонкости на которые стоит обращать внимание при организации банкета Банкет является самой распространенной формой проведения любого торжественного мероприятия. В данной статье мы хотим рассказать о том, какие формы банкетов существуют и о том на какие моменты следует обращать внимание при организации банкета.

Новые кондитерские полуфабрикаты для комбинированных продуктов Комбинированные продукты, речь пойдет о сладких мучных изделиях с шоколадом, сливочной карамелью или кремом (возможны варианты из трех, четырех компонентов) относятся к сегменту «премиум».

Готовим сами Как часто домохозяйки задаются вопросом, а что приготовить сегодня? И это даже при полном холодильнике. Наша задача помочь в решении этой проблемы и не только. Также мы хотим показать вам какими богатыми возможностями обладает, как кулинар, так и новичок.

Это загадочное шампанское Сегодня ни одно торжественное застолье не обходится без шампанского. Этот бодрящий пенистый напиток завоевал признание еще в 17 веке. Создателем шампанского считается французский монах Дон Периньон. Этот человек с удивительно тонким вкусом мог по одной грозди винограда предугадать качество будущего вина. Он же изобрел процесс купажирования и стал разливать напиток в бутылки, сохраняя углекислый газ. Но на этом история шампанского не закончилась.

Как стоит готовить при помощи микроволновки: рекомендации и правила Наш интернет-ресурс создан специально для тех, кто обожает вкусно поесть. На нём вы отыщите большую базу различных кулинарных рецептов.

Как лучше учиться готовить: рекомендации и тонкости Кто из нас не любит вкусно поесть? Наверняка, таких людей очень мало. Но приходит время, когда хочется чего-то новенького и необычного - в таких случаях на помощь приходит кулинарная книга.

Напитки, содержащие винный спирт Общая статья о вреде алкголоьных напитков. Статья также содержит краткое описание наиболее популярных алкогольных и безалкогольных напитков. Описанны некоторые рецепты безалкогольных напитков

Как правильно покупать суши: правила Все знают про японскую кухню и про знаменитые суши. Но не все их пробовали - и некоторые думают, что суши вообще отвратительное блюдо, но ведь это абсолютно не так! Вкус суши необычный и неповторимый - его нужно обязательно попробовать хотя бы раз в жизни.