Рыбный шашлык

Приготовление шашлыка из рыбы относится к интернациональной кухне

Многие говорят, что рыбный шашлык не идет ни в какое сравнение с блюдом на основе мяса животных. Это не совсем так.

В рыбе намного больше креатина – вещество, что дает силу для передвижения, а вкусовые качества можно подобрать для каждого человека индивидуально. Все зависит от набора овощей и способа приготовления.

Для приготовления шашлыка из рыбы подходят:

• севрюга
• сёмга
• осетр
• лосось

Рассмотрим один с примеров приготовления рыбного шашлыка

В первую очередь нужно приготовить маринад.

Берем три зубка чеснока и измельчаем с помощью чесночницы. Тогда надо взять один лимон и выжать на соковыжималке из него сок. Цедру лимона натереть на небольшой терке. Все, что получилось, положить в глубокую тарелку и добавить оливкового масла. Затем перемешать ингредиенты и по вкусу посолить, добавить перца. И вот маринад готов.

Переходим к рыбе.

Рыбу нарезают кусочками и втаскивают из них кости. Лучше конечно оставить кожу на мясе для сохранения вкусного виду. Потом филе, которое получилось, надо порезать кубиками примерно по 30-40 г. Готовую суспензию помещают в маринад и держат в течении дух чисов, добавив лук и чеснок. После этого нанизывают кусочки рыбы на шпажки, придерживаясь поочередности: кусочек рыбы, лук, опять рыба, лук.

До полной готовности поварачивают шпажки в любом направлении и прожаривают над раскаленными углями.

К готовому шашлыку хорошей идеей будит подать томатный соус.