Петушиные хвосты

Категория: Рецепты | Автор: Cherri | Опубликовано: 26.10.2009

Чем же отличается коктейль-вечер от приглашения на чай или легкий ужин? Прежде всего эта форма приглашения гостей хороша уже тем, что нова. Главное же отличие в том, что угощение гостей напитками хоть и предусмотрено, но вкусными, освежающими, бодрящими, а закусками, умеренными по объему и соответствующими потребностям человеческого организма в вечернее время.
Может быть коктейль-вечер и с угощением безалкогольными напитками.
Коктейль-вечер никогда не организовывается для больших юбилейных торжеств. Но если вы возвратились из отпуска и хотите поделиться впечатлениями с друзьями, показать снятый фильм — вот это и будет подходящим поводом для коктейль-вечера. Или к вашим детям пришла молодежь. Они будут благодарны за коктейли с легкими закусками. Это сейчас модно. А самое важное — их веселье не нарушится выходкой захмелевшего гостя, когда обязательной спутницей веселья становится бутылка.
Или: идете в театр с друзьями, с которыми давно не виделись, хочется продолжить общение. Вкусный коктейль летом, горячий глинтвейн, грог или пунш зимой с пикантными канапе — все быстро готовится в присутствии гостей.
Не нужно менять и вечернего туалета, тем более что на таких незапланированных встречах «главным барменом » должен быть мужчина. Одним словом, для «коктейля» поводов предостаточно.
Надо лишь смелее внедрять его в наш быт. Гости на таких вечерах располагаются на диване, в креслах, за журнальным столиком. Обстановка самая непринужденная. Сервировка не нужна. Достаточно иметь салфетки и картонные подбокальники...
А что такое сами коктейли? По-английски коктейль — «петушиный хвост» — смешанный напиток. Они впервые появились в Северной Америке.
Во второй половине XVIII столетия испанцы и португальцы увлекли местных жителей Америки азартным развлечением — петушиными боями. На победителя ставили пари, а выигрыши сдабривали выпивками, во время которых смешивали попадавшиеся под руку различные напитки, стараясь составить несколько разноцветных слоев.
Сначала делалось это хаотично, но в конце концов ловкий предприниматель Джерри Томас придал смешиванию напитков определенный порядок с учетом вкусов, плотности, цвета напитков и написал об этом книгу. Добрая четверть «твердых» рецептов коктейлей (а их, уверяют, насчитывается в мире более трех тысяч на любой вкус) составлена именно им. В Европе сенсационную рекламу коктейли получили в 1899 году па Всемирной Парижской выставке.

Атор Юлианна, Деньги не пахнут, Коктейли, Супы