На закуску, завтрак или легкий ужин

Быстрые закуски для проголодавшихся гостей или романтического ужина.

Стаканчики с салатом.

Очищенную и нарезанную кубиками, морковь отварить в течение 10 минут в воде с добавлением соли и пряностей. Вареную морковь остудить и смешать с консервированным горошком, добавить 1 ст. л. майонеза, по вкусу соль и перец. Полученной смесью заполнить готовые *волованы и сверху украсить рубленной зеленью (укроп, петрушка, базилик).

Рулет из ветчины с молодыми побегами пальмы.

Консервированные молодые побеги пальмы уложить в кастрюлю. Добавить 2 ст. л. ложки подсолнечного или оливкового масла, соль и острый красный перец. Отваренные побеги остудить и завернуть в ветчину. Рулетики украсить кружочками вареных яиц, нарезанными маринованными огурцами и оливками.

Помидоры, фаршированные кукурузным салатом.

Из помидор удалить всю мякоть, слить из них весь сок, посолить и поперчить по вкусу. Очищенный стручок сладкого перца нарезать кубиками. Немного мелко нарезанного лука смешать с консервированной кукурузой, добавить колбасу “салями”, нарезанную на кубики. В полученную смесь добавить немного лимонного сока и растительного масла. Посолить и поперчить по вкусу. Салатом нафаршировать помидоры, сверху украсить рубленной зеленью.

Приготовленные закуски выложить на одно большое блюдо или поднос.

К закускам рекомендовано подавать охлажденное вино.

Приятного аппетита!