КАТАЛОГ СТАТЕЙ.
Авто и Мото (2082)
Бизнес (6345)
Дом, семья, дети (4269)
Досуг и Юмор (674)
Еда (832)
Здоровье (3964)
Искусство (1676)
Компьютеры и Интернет (4285)
Мода, стиль (1655)
Наука (1634)
Образование (1346)
Общество (3045)
Окружающий мир (794)
Промышленноcть, оборудование (1974)
Связь (479)
Секс, любовь, отношения (960)
Спорт (935)
Справочная информация (270)
Страны, путешествия (1843)
Строительство и ремонт (7579)
Транспорт и логистика (467)
Состав майонеза
яичные желтки - 2 штуки (или желтки перепелиных яиц),
готовая горчица - 0,5 чайной ложки или больше,
растительное масло (или оливковое ) - 90-150 мл,
соли (~1/3 чайной ложки),
сахара (1/3-1/2 чайной ложки),
сок лимона - 1 столовая ложка или больше (можно уксус)
Для приготовления домашнего майонеза на желтках понадобится миксер
1. Все ингредиенты хорошо смешать при помощи миксера.
2. Теперь буквально по каплям, вводить в желтковую смесь масло, одновременно взбивая смесь миксером.
Когда желтковая масса хорошо связывается с маслом, продолжаем постепенно вливать масло уже не по каплям, а тонкой струйкой, также, не забывая следить за тем, чтобы новая порция масла связалась с желтковой массой.
3. Когда майонез достаточно загустел, влить сок лимона (при этом майонез становится более жидким) и взбить до однородности. Майонез готов!
4. Готовый майонез переложить в чистую банку, накрыть крышкой и убрать в холодильник для охлаждения.
И еще много интересного
