Блюда из рыбы

Категория: Рецепты | Автор: Skripnikov | Опубликовано: 11.02.2010

Ни для кого из нас не является секретом, что рыба не только очень вкусна, но и чрезвычайно полезна для нашего здоровья. Обогащая блюдами из рыбы наш ежедневный рацион, мы обеспечиваем свой организм полезными веществами, а себя - великолепным здоровьем и прекрасным самочувствием. Рыбные блюда менее калорийны, чем мясные, поэтому они не могут стать причиной появления лишних килограммов. В рыбе содержится очень много витаминов, среди которых есть витамин А, необходимый для нормального зрения. Витамины В-группы, также содержащиеся в этом продукте, нужны для поддержания здоровья нервной системы. Кроме того, в рыбе содержится целый комплекс очень полезных микроэлементов и других полезных веществ. Постоянное употребление рыбы в пищу поддерживает в хорошем состоянии иммунную систему. Выбирая рыбу, необходимо точно представлять себе, какое именно блюдо вы собираетесь из нее приготовить. Из мелкой речной рыбы получаются прекрасные бульоны, холодные и горячие закуски, а вот для приготовления вторых блюд она не подходит. Для салатов, закусок и иных деликатесов нужна очень мягкая и нежная рыба. Отличным вариантом будет использование лососевых или осетровых рыб, но можно заменить их, к примеру, хамсой или хеком. Для поджаривания годиться как морская, так и речная рыба, но брать лучше такую, в которой почти нет маленьких костей и которая легко чистится - линь, окунь, хек, путассу. То же самое относится к приготовлению фарша: чем меньшее костлявой будет рыба, тем легче вам будет подготовить и приготовить из нее филе. Что касается варки бульоно из рыбы, то тут нет никаких ограничений в выборе. Супы можно приготавливать как из одного вида рыбы, так и из нескольких, причем во втором случае бульон получается гораздо более вкуснее и насыщеннее. Любителям рыбы необходимо знать определенные правила этикета, связанные с ее подачей на стол и употреблением в пищу. Блюда из рыбы подаются к столу на овальных или продолговатых блюдах. Обыкновенный нож к рыбе не подходит. Нужно сервировать стол специальными вилкой и ножом, которым очень легко вынимать кости. По внешнему виду он скорее похож на лопатку. Если у вас нет такого ножа, можно использовать две вилки. Обыкновенные столовые приборы можно подавать только к жесткой маринованной рыбе. В качестве украшения к блюдам из рыбы больше всего подойдут зелень петрушки или укропа, дольки лимона, маслины или оливки, листья салата, зерна граната и кольца предварительно маринованного лука. Для украшения блюда из рыбы лучше использовать те же самые ингредиенты, что и для приготовления. Можно дополнять угощение при помощи разных соусов, как холодных, так и горячих. Более всего с рыбой сочетаются сметанные, майонезные и винные соусы. Желаем Вам успехов в приготовлении блюд из рыбы!
Источник - Блюда из рыбы в микроволновке

Комментарии

К этой статье пока нет комментариев. Станьте первым! У нас гости не могут комментировать статьи. Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы прокомментировать.

Свежие комментарии

Нормальная тема.

Читать

Талантливый человек талантлив во всём! Будь как Паша! А ещё ты можешь ...

Можно выбрать.

Ой, шутник.

https://priornews.ru/zastrojshhik-iz-hmao-sravnil-ufas-s-prestupnoj-gr...