Доставляем торты

Приготовление и доставка тортов на дом – популярная услуга, которая стала особенно востребованной после появления новых кондитерских технологий и идей. Также торты подвозятся в больших объемах в точки сбыта.

Торт относят к скоропортящимся и хрупким грузам. По сути это произведение кондитерского искусства, которое требует бережного отношения при транспортировке. Так, поверхность, на которой стоит торт, должна быть строго горизонтальной – даже небольшое отклонение может исказить форму изделия.

Поэтому перевозка торта должна осуществляться по ровной дороге на умеренной скорости. Для надежности торты устанавливают на нескользящие коврики и при необходимости закрепляют в грузовом отсеке.

Торт требует оптимальных температурных условий – его лучше перевозить в прохладном рефрижераторном отсеке. Но, если нет такой возможности, летом для доставки тортов лучше выбирать утренние часы. Разумеется, попадание прямых солнечных лучей и нахождение рядом с нагревательными приборами для тортов запрещено.

Для каждого торта должна быть предусмотрена твердая индивидуальная упаковка – пластиковая или из пищевого картона. Только такой вариант упаковки позволит сохранить торт в презентабельном виде. Если торты выпекаются в домашних условиях и подготавливаются к транспортировке, позаботиться об упаковке необходимо заранее.