КАТАЛОГ СТАТЕЙ.
Авто и Мото (2082)
Бизнес (6345)
Дом, семья, дети (4269)
Досуг и Юмор (674)
Здоровье (3964)
Искусство (1676)
Компьютеры и Интернет (4285)
Мода, стиль (1655)
Наука (1634)
Образование (1346)
Общество (3045)
Окружающий мир (794)
Промышленноcть, оборудование (1974)
Связь (479)
Секс, любовь, отношения (960)
Спорт (935)
Справочная информация (270)
Страны, путешествия (1843)
Строительство и ремонт (7579)
Транспорт и логистика (467)
Есть мнение, по которому настоящий повар от бога никогда не пользуется мерными ложками или чашками, а всё добавляет «на глазок». Отчасти это верно, но перед тем, как разовьётся такой глазомер или определённое желание экспериментировать, любой повар начинает именно с азов. Да, те самые рецепты, предлагающие отмерять муку стаканами, соль — чайными ложками, а масло — ложками столовыми. Рано или поздно просыпается некая кулинарная небрежность, которая и создаёт иллюзию того, что всё делается по наитию.
Если вы неопытный кулинар — не стесняйтесь спрашивать. Как правило, опытные повара с удовольствием делятся своими секретами. Разумеется, если вы при этом не вломились в кухню парижского ресторана с требованием рассказать вам секретный рецепт.
Избавьтесь от угрызений совести, если вам в какой-то момент не хочется готовить. Бутерброд и чай — это тоже еда, а вот заставить себя стоять у плиты, а потом чувствовать себя невинной жертвой в корне неправильно.
Если у вас не слишком удалось блюдо, но оно вполне съедобно, можно попытаться исправить дело, на ходу придумав из него нечто другое. Если вы недотушили мясо, это исправить просто — верните его на огонь. Если недоварили макароны — залейте их соусом и поставьте в горячую духовку буквально на пять минут. Если суп пересолен — это тоже вполне решаемая проблема, достаточно просто добавить туда горсточку риса.
Есть кухня мужская и кухня женская, имеются специальные студенческие рецепты и хитрости убеждённых холостяков. Для кого-то мир кулинарии вообще является хобби, а кому-то доставляет удовольствие готовить нечто по сложному головоломному рецепту несколько часов. Если не делать из готовки проблему, то она не так уж и страшна.
В кухонных делах множество хитростей и тонких подходов. Хорошим кулинаром слывёт тот человек, который не переживает из-за неудач, и с позитивным настроем относится к тому, что готовил суп, а вышла запеканка. Пробуйте, и у вас непременно получится!
Блог с рецептами
