КАТАЛОГ СТАТЕЙ.
Авто и Мото (2089)
Бизнес (6388)
Дом, семья, дети (4340)
Досуг и Юмор (676)
Здоровье (3974)
Искусство (1683)
Компьютеры и Интернет (4291)
Мода, стиль (1664)
Наука (1652)
Образование (1365)
Общество (3054)
Окружающий мир (795)
Промышленноcть, оборудование (1987)
Связь (481)
Секс, любовь, отношения (959)
Спорт (936)
Справочная информация (270)
Страны, путешествия (1849)
Строительство и ремонт (7603)
Транспорт и логистика (470)
На столе поставить салфетницу с бумажными салфетками, приборы для специй, закусочную тарелку, справа от нее положить закусочный нож обращенный лезвием к тарелке, а слева - закусочную вилку обращенную зубцами вверх, перед тарелкой - фужер. На пирожковую тарелку положить белый и черный хлеб или торт. Горячие напитки подать в чашке с блюдцем и ложкой справа за закусочной тарелкой. Закуски можно подать на стол в многопорционной посуде заранее, молочнокислые продукты - в стаканах, соки и напитки - в кувшинах.
Сервировка стола для обеда.
Посреди стола поставить салфетницу с бумажными салфетками, приборы для специй. Справа - столовый нож обращенный лезвием к тарелке и столовую ложку углублением вверх, слева - столовую вилку зубцами вверх. Слева, отступив от края стола 5-10 см, разместить пирожковые тарелки. Закусочные тарелки ставить на стол в том случае, когда каждое блюдо подают в салатниках или на общем блюде.
Сервировка стола для ужина.
На расстоянии 2 см от края стола поставить закусочную тарелку, на нее положить свернутую льняную салфетку. Справа положить столовый и закусочный ножи обращенные лезвием к тарелке, слева - столовую и закусочную вилку зубцами вверх. Слева поставить пирожковую тарелку. За закусочной тарелкой разместить фужер или стакан и приборы для специй. Закуски подать на общем блюде, горячие блюда - в столовых мелких тарелках, а горячие напитки - в самоваре, чайнике, кофейнике.
Сервировка чайного стола.
Стол накрыть полотняной цветной скатертью с рисунком нежных тонов. Полотняные салфетки должны иметь окраску в таких же тонах, как и скатерть. Поставить десертные тарелки, справа положить нож лезвием к тарелке, слева - вилку зубцами вверх. За тарелкой справа разместить чашку с блюдцем ручкой влево.
Для сервировки можно взять сахарницу, щипцы для сахара, ложечки и вилки для лимона, розетки для джема, вазы для фруктов и кондитерских изделий.
К чайному столу подают сладкие блюда (взбитые сливки с бисквитом, блины с яблоками, фаршированные яблоки, мороженое, суфле, кремы, самбуки и др.), варенье, конфеты, шоколадные наборы, пирожки, торты, пирожные, печенье, ягоды, фрукты.
Украшением стола является самовар, который должен стоять на основном столе слева от хозяйки или на подсобном небольшом столике, поставленном вплотную к основному тоже слева от хозяйки.
Рецепты приготовления блюд. Сервировка стола.
