Провести банкет – что для этого нужно?

Категория: Еда | Автор: rusheslav | Опубликовано: 20.12.2009

Банкет, как форма празднования того или иного события, всё более прочно входит в нашу жизнь. Давайте же разберёмся, что нужно знать для того, чтобы удачно провести банкет.

1. Тематика банкета. Чтобы у вас получилось провести банкет незабываемо и получить удовлетворение (попутно доставив удовольствие вашим гостям), надо помнить о том, зачем он вообще устраивается. Если ваша задача – отпраздновать свадьбу, необходимо соответствующее оформление зала, определённый уровень обслуживания и, конечно же, меню. Если ваша цель – провести новогодний банкет, то специфика всего перечисленного выше будет совершенно иной, и это тоже необходимо предусмотреть и рассчитать заранее.

2. Сценарий банкета. Второй пункт естественным образом вытекает из первого. Определившись с тематикой, набросайте на чистом листке бумаги сценарий, согласно которому вы и те, кто вам будет в этом помогать, собираетесь провести банкет. Сценарий банкета в чём-то напоминает сценическую постановку – его условно можно разделить на несколько актов, каждый из которых сопровождается своего рода «занавесом» (сменой блюд, возможно, даже и зала). Если у банкета запланирована кульминация (свадебный или именинный торт, гвоздь программы – певец, особенный гость), это поможет провести его так, чтобы гости ещё нескоро позабыли о нём.

3. Меню банкета. Вот уж действительно пункт, без которого не провести ни одного банкета. Надо ли говорить, что эта позиция при подготовке мероприятия целиком и полностью определяется его тематикой, сценарием, а также личными предпочтениями заказчика. Провести свадебный банкет без торта нельзя, но то, каким будет этот торт, зависит от предпочтений самих молодожёнов – не так ли? Ведь ради них и проводится банкет – первый шаг на пути к новому этапу жизни. В то же время корпоративный банкет или банкет, который подразумевает бизнес-контакты, подразумевает несколько иное меню, и праздничный торт на таком вечере, очевидно, окажется лишним.

4. Бюджет банкета. Жизнь в рамках рыночной экономики неизбежно упирает любой вопрос в решение финансовой стороны. Надо сказать, что и самый дорогой элитный банкет можно провести безвкусно, так, что у гостей может остаться даже некоторый отрицательный осадок. В то же время, чтобы проведение банкета вам и вашим гостям запомнилось и понравилось, необязательно тратить бешеные суммы. Необходимо лишь с умом и расчётливостью распланировать три пункта, приведённые выше и удачно подобрать компанию – исполнителя.

"Питание-Сервис":Провести банкет "Питание-Сервис"Организация Банкетов "Питание-Сервис"Корпоративное питание

Комментарии

К этой статье пока нет комментариев. Станьте первым! У нас гости не могут комментировать статьи. Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы прокомментировать.

Свежие комментарии

Ну, вот это я понимаю, настоящая инструкция для тех, кто хочет не просто «привет, как дела», а чтобы дамы сами в личку ломились! Как говорится, техник...

Читать >>

Куклы-обереги действительно имеют глубокий символизм и интересную историю, которая часто теряется в современных интерпретациях. Например, многие не зн...

Полностью поддерживаю подход, описанный в статье! Рисование — не просто творческое занятие, а ключевой инструмент для развития ребёнка. Как детский пс...

Интересная подборка ошибок, но не могу не высказать скепсис по поводу части рекомендаций. Например, о зарядке только до 80% — это логично с техническо...

Работал соцработником пару лет, и вот что не написали: это не только помощь людям, но и куча бумажек, отчётов и согласований. Бывает, половина времени...