Обслуживание ресторана на выезд

Категория: Еда | Автор: stroykv1 | Опубликовано: 09.10.2013

В стремительно развивающемся ресторанном начинании стремительно становится популярнее такая услуга, как кейтеринг. Этот английский термин указывает формирование питания сотрудников предприятий и офисов, сервис выездного обслуживания, организацию мероприятий общественного питания вне помещения ресторана. Все большее число шефов составляют договора с ресторанами на оказание услуг по доставке обедов на место работы сотрудников, организацию корпоративных торжеств и вечеринок, торжественных мероприятий в старинных зданиях, на природе и в коттеджах.
Кейтеринг является очень распространенной услугой, если намечается праздник, банкет, свадьба и прочие торжественные мероприятия на выезде, где обслуживание проводится в том местности или помещении, которые предпочел клиент заказывающий обслуживание. В этом заключается одно из основных правил кейтеринга – полная свобода выбора понравившегося места для торжества, выбора сценария и разработка праздничного меню.
В практике кейтерингового обслуживания в список услуг включается не только приготовление пищи по утвержденному меню и ее доставка на место торжества, но также оформление и сервировка стола, обслуживание официантами ресторана и другое.
Для идеального обслуживания профессиональными работниками ресторана просчитываются все мелочи. В услуги кейтеринга включают:
- подробная разработка меню и приготовление еды из него;
- доставка нужной мебели для выездного обслуживания – стульев, столов, тентов и чехлов на них при проведении праздника на открытом воздухе и другого;
- обеспечение посудой, скатертями, салфетками и столовыми приборами;
- обслуживание официантами;
- по окончанию мероприятия производится уборка места.
Ко всему этому доставляется оборудование для разогрева и сохраниения готовых горячих блюд, приборы для обогрева, термические завесы и тепловые пушки. Работники ресторана на выезд оснащаются радиосвязью для быстрого решения возникших и связи с заказчиками.
Предоставляется музыкальное сопровождение, подобранное в соответствии с пожеланиями клиентов, видео- и световое сопровождение музыкального оформления.
По желанию клиента еда может готовиться не всегда в ресторане, есть возможность доставки необходимых продуктов на место проведения праздника и готовка блюд на месте, в помещении или на воздухе, организация выездного бара и продажа готовых кулинарных блюд.
Несколько лет назад в нашей стране об услуге кейтеринга почти не было известно, а сейчас увеличение рынка услуги составляет 20% в год.

«Живи вкусно» - доставка обедов.

Комментарии

К этой статье пока нет комментариев. Станьте первым! У нас гости не могут комментировать статьи. Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы прокомментировать.

Свежие комментарии

Ну, вот это я понимаю, настоящая инструкция для тех, кто хочет не просто «привет, как дела», а чтобы дамы сами в личку ломились! Как говорится, техник...

Читать >>

Куклы-обереги действительно имеют глубокий символизм и интересную историю, которая часто теряется в современных интерпретациях. Например, многие не зн...

Полностью поддерживаю подход, описанный в статье! Рисование — не просто творческое занятие, а ключевой инструмент для развития ребёнка. Как детский пс...

Интересная подборка ошибок, но не могу не высказать скепсис по поводу части рекомендаций. Например, о зарядке только до 80% — это логично с техническо...

Работал соцработником пару лет, и вот что не написали: это не только помощь людям, но и куча бумажек, отчётов и согласований. Бывает, половина времени...