Каким бывает кофе?

Категория: Еда | Автор: ololo11 | Опубликовано: 29.04.2010

Суть хорошего кофе заключается в правильном приготовлении скрупулезно выбранных зерен кофе. Кофеин, входящий в состав этого напитка, оказывает всеобщее активное действие. Земля богата более чем 70 видами всевозможных сортов кофе. Среди всего этого разнообразия можно выделить два наиболее популярных и распространенных видов зерен – робуста (конголезский кофе) и арабика. 98% мирового запаса кофе представлены именно этими сортами.

Зерна арабики имеют необыкновенно привлекательную продолговатую форму, гладкую поверхность, центральная линия немного изогнута и напоминает букву «S». После легкой обжарки на зернах можно увидеть невыгоревшие крупицы. Зерна робуста округлой формы, цвет ее может варьироваться от серовато-зеленого до светло-коричневого. В составе этого сорта более высокая концентрация кофеина, его используют при приготовлении «эспрессо», так как получают большее число кофейной пенки. до того как попасть на ваш стол, кофе проходит долгий путь. Элитный кофе делается из зерен, которые сушат под открытым солнцем. Купить кофе в зернах можно нескольких видов, это зависит от обжарки: легкая обжарка (скандинавская), более темные зерна (венская), сильно прожаренные зерна (французская и итальянская).

Сегодня продажа кофе в Москве настолько обустроена, что почти в любой столичной кофейне вас угостят кофе, приготовленным по самым лучшим рецептам. Вот некоторые из них: «Кофе по-восточному» (варится в турке, с подмешиванием различных специй), «Френч-пресс», «Кофе по-неополитански» (готовится в гейзере), «Эспрессо». К основным напиткам на кофейной основе можно отнести: «Гляссе» (кофе с мороженым), «Капуччино» (кофе с большим количеством молока и обильной пенкой), Латте макито («слоеный капуччино»), «Мокко» (кофе с шоколадом), «Ристретто» (наиболее концентрированный кофе, готовится с участием эфирных масел, при этом уровень кофеина ниже по сравнению с «Эспрессо»).

Крайне не рекомендуется употреблять более 6-ти чашек кофе в сутки. История утверждает, что великий философ Вольтер выпивал примерно 50 чашек с кофе за один только день. Бальзак, когда создавал «Человеческую комедию», выпил более 15000 чашек кофе.

Купить кофе

Комментарии

К этой статье пока нет комментариев. Станьте первым! У нас гости не могут комментировать статьи. Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы прокомментировать.

Свежие комментарии

Ну, вот это я понимаю, настоящая инструкция для тех, кто хочет не просто «привет, как дела», а чтобы дамы сами в личку ломились! Как говорится, техник...

Читать >>

Куклы-обереги действительно имеют глубокий символизм и интересную историю, которая часто теряется в современных интерпретациях. Например, многие не зн...

Полностью поддерживаю подход, описанный в статье! Рисование — не просто творческое занятие, а ключевой инструмент для развития ребёнка. Как детский пс...

Интересная подборка ошибок, но не могу не высказать скепсис по поводу части рекомендаций. Например, о зарядке только до 80% — это логично с техническо...

Работал соцработником пару лет, и вот что не написали: это не только помощь людям, но и куча бумажек, отчётов и согласований. Бывает, половина времени...