Главный Каталог Статей РФ
85933 авторов, размещено 47073 статей, сейчас на сайте пользователей: 116 Статистика
Аватар agoshkovv

Кафе Челябинска-время процветать?

Категория:  Еда  | Автор:  agoshkovv | Опубликовано: 31.01.2009

Кризис кому убытки - кому прибыль. По опросам общественного мнения можно сделать один вывод, что большинство клиентов ресторанов намерены питаться после нового года в более дешевом сегменте  ресторанного рынка – в кафе. Попробуем рассмотреть ценовую политику некоторых кафе Челябинска, и понять насколько данные заведения пытаются быть расторопными в деле переманивания клиентов более выгодными предложениями.

Кафе Челябинска «Блюз» предлагает своим клиентом неплохое новогоднее меню по весьма умеренным ценам:
- уха «По-архиерейски» (два сорта рыбы: семга, судак) 300 грамм – 63 рубля
-  рулетики бургундские (отварной язык, начинка из грибов) 150 грамм – 94 рубля
Однако весьма неплохо…..

Кафе Челябинска «Славяночка»  радует разнообразным меню и не высокими ценами:
- мясо по-весеннему (свинина, ананас, сыр, зелень) 250 грамм-180 рублей
- салат «Бизнес» ( язык говяжий, курица отварная грибы….) 200 грамм – 120 рублей

Кафе «Либерти» предлагает клиентам предновогоднее снижение цен:
- салат «Экзотик» (курица, ананас, киви) 220 грамм – 90 рублей
- Стью из филе судака и семги – 105 рублей

Однако некоторые кафе Челябинска не ловят «мышей» их цены такие же, как в ресторанах, а парой даже выше. Так кафе «Жар-Птица» предлагает шашлык из свиной шеи (200 грамм) за 200 рублей. Аналогичный продукт в ресторане «Арго» стоит дешевле, хотя уровень сервиса и интерьер заведения на порядок выше.

Мы рассмотрели небольшую часть рынка кафе Челябинска, и можно сделать один вывод после разговора с хозяевами заведений - некоторые кафе будут снижать цены, и ориентироваться на людей с не высоким достатком, таким образом, они не только переждут финансовый кризис, но и увеличат общее количество своих клиентов. Некоторые директора Челябинских кафе сообщили в приватной беседе, что надеются на то, что после стабилизации экономической ситуации клиенты останутся у них.  Для этого они будут прилагать максимум усилий, предлагая постоянным клиентам различные бонусы, улучшая сервис и качество обслуживания.     

 


Источник статьи о кафе Челябинска. Автор - Николаев А. аналитика ресторанного рынка  
Комментарии
К этой статье пока нет комментариев. Станьте первым! У нас гости не могут комментировать статьи. Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы прокомментировать.
Интересные статьи по теме
Аватар Kat_vitalife
Какие углеводы «полезные», а какие «вредные»? Углеводы наряду с белками и жирами являются важным и незаменимым компонентом пищи. Однако отношение к нему у всех разное. Одни, в частности любители диет, практически полностью исключают углеводы из ...
Категория: Еда | Автор: Kat_vitalife | Добавлено: 16.02.2014
Аватар Вениамин
Требования к качеству молочных коктейлей в организациях общественного питания В формировании органолептических достоинств молочных коктейлей основную роль играют наполнители, так как в присутствии молочных продуктов оказываются более ярко выраженными их вкусовые и ароматические...
Категория: Еда | Автор: Вениамин | Добавлено: 29.10.2014
Аватар Slavutych
Всё о арбузе Много разнообразной информации о самой большой на земле ягоде. Из этой статьи вы узнаете родину арбуза и еще много интересного....
Категория: Еда | Автор: Slavutych | Добавлено: 24.10.2010
Аватар Gustav241283
Необычная история возникновения известного завода MONIN Данная статья посвящена рассказу о открытии торговой марки МОНИН и влиянию этого события на совершенствование коктейльного искусства и барменского творчества....
Категория: Еда | Автор: Gustav241283 | Добавлено: 26.08.2013
Аватар elodia
Сгущенка по ГОСТу Каждому знаком с детства вкус сгущенного молока. Для меня до сих пор это является самым любимым лакомством. В России принято считать, что сгущенное молоко – это наш национальный продукт, так сказать, ...
Категория: Еда | Автор: elodia | Добавлено: 28.03.2008
Лучшие авторы
Аватар belebey-exam
Руководитель Центра британской экзаменационной ком...

Читать

Аватар Tobeshop
Знаем всё о том, где заказать качественные и безоп...

Читать

Аватар ComprayExpress
Профессиональный ремонт и обслуживание компьютеров...

Читать

Аватар densok
Установка натяжных потолков, окон, остекления, обш...

Читать

Аватар Сергей Носов
Юридическая фирма, имеющая ряд публикация, в том ч...

Читать

Свежие комментарии
Талантливый человек талантлив во всём! Будь как Паша! А ещё ты можешь ...

Читать

Можно выбрать.

Читать

Ой, шутник.

Читать

https://priornews.ru/zastrojshhik-iz-hmao-sravnil-ufas-s-prestupnoj-gr...

Читать

https://ura-news.turbopages.org/turbo/ura.news/s/news/1052688335

Читать

Напишите нам