Ресторанный бизнес – советы постороннего

Вы решили начать свое дело и открыть ресторан? Не забывайте, что в ресторанном бизнесе исключительно высокая конкуренция и для того, чтобы занять свою нишу в этом секторе рынка, необходимы смелые решения и одновременное следование лучшим традициям – что совсем не так просто. Определите генеральное направление развития вашего будущего ресторана, при этом сразу отбросьте такие понятия, как «быстрая еда», «стандартные блюда» и «продукты второй свежести». О последнем говорить даже не стоит, а остальное может быть для вас приемлемым лишь в случае, если в дневные часы сотрудники близлежащих офисов ходят к вам обедать.