Друзья на обед, или Есть или не есть мясо

Если сегодня у вас на обед аппетитная котлетка, а на ужин бифштекс, то поздравляем – вы чудовище. Перед тем, как попасть к вам на стол, эта котлетка бегала по полям, доверчиво блеяла или мычала, а потом ее поймали, убили и освежевали, чтобы вы могли пополнить запасы калорий в организме и насладиться специфическим вкусом чужой вареной плоти.

… Ну, хорошо. Мы вас не обвиняем. Наверняка вы просто никогда сильно не задумывались о том, какой путь преодолел тот кусок мяса, который вы сейчас с аппетитом поглощаете. К тому же «бедная овечка» далеко, а кушать хочется здесь и сейчас – и какое нам дело до овечки, если в мире столько убийств, насилия и других неприглядностей.  А вам семью кормить.

Вы не задумались, другие не задумались, в итоге в мире воцарилась синтетическая жизнь. Сахар – рафинированный, рис – шлифованный, полуфабрикаты с добавками различных химических соединений, которые в норме не вредны, но если превысить допустимый предел, то провоцируют различные заболевания от обычной аллергии до раковых опухолей.

Связь прослеживается очень четкая. Вас не волнует судьба барашка, а производителей данных продуктов не волнует ваша судьба, потому что вы от них далеко. К тому же им тоже семью кормить, а в мире и без того столько убийств и насилия. Все квиты.

Но если химическая жизнь совершенно и однозначно не полезна, то мясо в этой цепочке человеческих умозаключений до сих пор стоит где-то «в сторонке», поскольку испокон веков является основой рациона множества людей. Приличных, в общем-то, людей, не насильников и не убийц, а очень даже добропорядочных граждан.

Что же делать?

Пищевая ценность мяса: доводы «за» и «против»

Таким образом, мясо – это некий естественный допинг для нашего организма, который выступает катализатором множества процессов жизнедеятельности. И без него, выходит, никак.

Однако парадокс в том, что животные, мясо которых мы употребляем в пищу – и это весьма поучительно – употребляют в пищу преимущественно растения. После чего их собственная система пищеварения помогает насытить организм теми самими аминокислотами, ферментами и гормонами, которые нам так полезны.  Если организму пресловутого барашка достаточно травы и кореньев, почему человек так упорно настаивает на том, что для здоровья и развития ему обязательно нужно мясо? Может быть, это просто устойчивая привычка, и не более того?

За рубежом исследования на тему заменяемости мяса ведутся очень давно. Так, например, еще в 1954 году группа ученых из Гарварда провела исследования и пришла к выводу, что употребление в пищу овощей, круп и молочных продуктов способно полностью заменить мясной способ получения белка. Но мы продолжаем упорно есть мясо.

Немного о духовности…

Из всего прочитанного вы, дорогой читатель, наверное, вынесли мысль о том, что мясо само по себе не является ни однозначно вредным, ни однозначно полезным. А достижения современной медицины и косметологии с легкостью ликвидируют тот ущерб, который наносят организму избыток холестерина и оксидантов.

Однако самый мощный довод, который можно привести против самой идеи употребления в пищу мясных продуктов, является, конечно же,  гуманизм.

Раньше человек был вынужден убивать братьев своих меньших, поскольку других источников пищи практически не существовало. Коренья и плоды не настолько сытны, как хорошая телячья ножка холодной зимой. А добытая на охоте шкура надежно защищала и согревала бренное тело ее обладателя. Как говорится, «кризис кончился», а мы все продолжаем жить по инерции. Уже нет необходимости ни гоняться за мамонтами, ни облачать себя в шкуры, а мы все гоняемся и облачаемся…

Американское сообщество защиты животных PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) является одним из самых авторитетных политических движений в мире. Призывая общественность к милосердию и гуманизму, активисты РЕТА всячески обращают внимание на то, что в век развития технологий человек больше не должен убивать животных для того, чтобы обеспечить себе пропитание и тепло. Но если мех можно заменить искусственным, то заменить привычное нам мясо пока не представляется возможным. Разве что взывать к совести и давить на ощущение собственной значимости, столь милое сердцу многих.

… и об элитарности вегетарианства

Смешно или не смешно, но через некоторое время, вероятно, вам будет закрыта дорога на политический и любого другого рода Олимп, если вы не продемонстрируете высокую социальную культуру и стремление к миру во всех его проявлениях. В том числе гастрономических.

Мало того. Придется учитывать, что в таких перспективных для сотрудничества странах, как Индия и Китай, подавляющее большинство населения – вегетарианцы, которые с ужасом отнесутся к вашей идее «поесть шашлычка».

Почему они это сделают?

Потому что вы убили живое существо, чтобы удовлетворить собственные нужды, не заботясь о том, каково этому живому существу придется. Проявили жестокость и эгоизм.

А если вы убили живое существо, значит, вариантов два. Либо вы абсолютно невежественный человек, который совершенно не понимает, что творит. Либо вы «способны на большее» – то есть на убийство себе подобного или, по меньшей мере, на подлость и нечестность по отношению к ближнему своему.

Звезды-вегетарианцы. Среди сторонников вегетарианского образа жизни можно назвать Пола Маккартни, Бреда Питта и Ричарда Гира, которые соблюдают подобную диету философских убеждений ради. Другие звезды Голливуда убедились на собственной фигуре, что отказ от мяса отлично помогает… похудеть. Таким образом, к вегетарианству пристрастились Ума Турман и Мадонна, Николь Кидман, Клаудиа Шиффер и многие другие знаменитости. Среди отечественных звезд-вегетарианцев можно назвать Лайму Вайкуле и Ольгу Будину, Николая Дроздова…

** *

После всего сказанного никто, наверное, не удивится, если через несколько лет растения тоже будут признаны живыми, имеющими душу,  и кто-то предложит не употреблять их в пищу вообще. Точно так же, как и яйца, молочные продукты, и много чего еще, что хоть каким-либо образом намекает на уничтожение существующей или зарождающейся жизни.

Однако доходить до крайностей, наверное, не стоит.  Достаточно сделать хотя бы первый шаг в сторону собственного здоровья и благополучия. А сколько мяса есть, и есть ли его в принципе – решать, конечно же, вам.