Каталог Статей
42947 авторов, размещено 43241 статей, сейчас на сайте пользователей: 25 Статистика
Аватар Olga-Olga

Барбарис

Категория:  Еда  | Автор:  Olga-Olga | Опубликовано: 06.04.2018

Ягоды барбариса известны любителям кавказской кухни. Эта кустарниковая, реже древесная, культура произрастает преимущественно в горных районах северного полушария. Там можно встретить неокультуренный вид барбариса.

Барбарис все чаще появляется на садовых участках россиян – во всяком случае, климат располагает к его успешному выращиванию. Зачем нужен барбарис? Прежде всего это очень эффективная природная биодобавка, которая используется в народной медицине и кулинарии. Из ягод барбариса получаются очень вкусные заготовки: варенья, желе, джемы, щербеты и т.д.. Настойки из корней, ягод, листьев барбариса используются в качестве кровоостанавливающего и общеукрепляющего средства. И, конечно, сушеные или толченые ягоды барбариса – это отличная приправа к мясным блюдам. Барбарис широко используется в косметологии и медицине. Он обладает омолаживающими свойствами. А при диетах низкокалорийный барбарис способен восполнить недостаток питательных веществ и витаминов.

Но из-за высокого содержания биологически активных веществ употреблять барбарис можно не всем. Он противопоказан при тромбозе и других патологиях, связанных с повышенной свертываемостью крови. Так как барбарис провоцирует мышечную активность, его не рекомендуется применять при беременности на любом сроке. Также не стоит увлекаться ягодами барбариса детям до двенадцати лет. Безопасен и полезен только зрелый барбарис в умеренных количествах, так как незрелые ягоды ядовиты. В кавказской кухне используют только слегка незрелые ягоды – их обязательно маринуют, только после этого они становятся безопасными. Передозировка ягод вызывает тошноту и головокружение.

Поэтому ответственно стоит подойти не только к выращиванию барбариса, но и к его употреблению. Это достаточно мощная по воздействию на организм культура, которая при неправильном употреблении может нанести существенный вред. Найти окультуренный барбарис можно на ярмарках или торговых интернет-площадках, где предоставлен достаточно большой выбор специфических саженцев.


В дальнейшем дачники, которые выращивают барбарис, успешно принимают участие в ярмарках сельскохозяйственной продукции.
Комментарии
К этой статье пока нет комментариев. Станьте первым! У нас гости не могут комментировать статьи. Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы прокомментировать.
Интересные статьи по теме
Аватар Kat_vitalife
Какие углеводы «полезные», а какие «вредные»? Углеводы наряду с белками и жирами являются важным и незаменимым компонентом пищи. Однако отношение к нему у всех разное. Одни, в частности любители диет, практически полностью исключают углеводы из ...
Категория: Еда | Автор: Kat_vitalife | Добавлено: 16.02.2014
Аватар Slavutych
Всё о арбузе Много разнообразной информации о самой большой на земле ягоде. Из этой статьи вы узнаете родину арбуза и еще много интересного....
Категория: Еда | Автор: Slavutych | Добавлено: 24.10.2010
Аватар Вениамин
Требования к качеству молочных коктейлей в организациях общественного питания В формировании органолептических достоинств молочных коктейлей основную роль играют наполнители, так как в присутствии молочных продуктов оказываются более ярко выраженными их вкусовые и ароматические...
Категория: Еда | Автор: Вениамин | Добавлено: 29.10.2014
Аватар Gustav241283
Необычная история возникновения известного завода MONIN Данная статья посвящена рассказу о открытии торговой марки МОНИН и влиянию этого события на совершенствование коктейльного искусства и барменского творчества....
Категория: Еда | Автор: Gustav241283 | Добавлено: 26.08.2013
Аватар elodia
Сгущенка по ГОСТу Каждому знаком с детства вкус сгущенного молока. Для меня до сих пор это является самым любимым лакомством. В России принято считать, что сгущенное молоко – это наш национальный продукт, так сказать, ...
Категория: Еда | Автор: elodia | Добавлено: 28.03.2008
Лучшие авторы
Аватар tn2200
"Торговая сеть 220" была основана в 1992 году. Эли...

Читать

Аватар Liken Magic
Каролина. Автор методики "Liken Magic". Художник и...

Читать

Аватар missia-life
Улучшательница жизни.Выбор есть всегда...

Читать

Аватар slogan
Меня зовут Николай Слепаков.
Я живу в России - ...

Читать

Аватар Avante
Пишу статьи для журналов CIO, Broadcasting, Информ...

Читать

Свежие комментарии
Молодец Ваш учитель! По больше бы нам таких профессионалов!

Читать

У меня эректильная дисфункция. Когда к сексу приступаю, через некоторо...

Читать

Неожиданный взгляд на серьезную проблему. Ю. Савинский

Читать

Очень интересно. Надо бы развить возвращение в наше время. Хотя это, м...

Читать

Моя бабушка растирает коленный сустав бишофит гелем. Говорит, что помогает

Читать

Напишите нам