Идеальное решение для кондитерских магазинов.

Категория: Промышленноcть, оборудование | Автор: laky80 | Опубликовано: 20.04.2010

Кондитерский магазин - это тот особый случай, когда не работают технологии продажи, применяемые при торговле другими продуктами (бакалея, гастрономия и т.д.). В нем нет мелочей, вернее, от них зависит все. Нельзя просто ‛вложить деньги‛ и ждать когда они ‛отобьются‛. Как правило, такой подход приводит к печальным последствиям. Кондитерские витрины, разрабатывались с учетом многолетнего опыта работы кондитерских отделов и кафе при них.
Одна из проблем, с которой сталкивается персонал кондитерской, это необходимость перекладывать скоропортящиеся изделия из витрины в холодильную камеру на ночь. Как правило, холодильные камеры работают в минусовом режиме и замораживают товар. В первой половине дня клиенты, пожелавшие выпить кофе с пирожным, рискуют своими зубами, раскусывая кусочки льда. Чтобы этого не происходило, кондитерские витрины поддерживают заданную низкую температуру во всем объеме. Для этого вместо обычного остекления применены стеклопакеты.
Мощный холодильный агрегат легко справляется с полной загрузкой витрины товаром. Все что нужно продавцу, это подкладывать свежий товар взамен проданного. Чистота и опрятный вид – то, без чего нельзя представить работу всего магазина и витрины в частности. Для облегчения уборки в витрине предусмотрено откидывающееся переднее стекло, это позволяет вытирать его, не вынимая товара из витрины.
Дизайн витрины разработан с учетом специфики торговли кондитерскими изделиями. И большой торт, и маленькое пирожное будут хорошо видны покупателям, ведь подсветку имеют все четыре уровня выкладки. В случае, если необходимо оснастить сеть кафе или ресторанов, а стандартное оборудование не подходит по каким-то параметрам, возможно изготовить специальное торговое оборудование с нестандартными характеристиками — размером, размещением агрегата, необычной подсветкой и т. д. Например, для шоколада и шоколадных изделий нужны особые условия хранения — пониженная влажность и температура, и необходимо соответствующее торговое оборудование. Классические и вместе с тем мягкие формы витрины зададут тон интерьеру и подчеркнут хороший вкус владельцев. Ведь самое главное для кондитерской - создание атмосферы, некоего шарма, чтобы люди хотели зайти, даже если изначально и не собирались.

Производитель витрин эЛКа - кондитерские витрины Vena

Комментарии

К этой статье пока нет комментариев. Станьте первым! У нас гости не могут комментировать статьи. Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы прокомментировать.

Свежие комментарии

Комментарий эксперта: Как изменения в налоговом законодательстве 2025 года перевернут привычный бухга...

Читать >>

Узбекистан является одним из крупнейших производителей текстильной продукции в Центральной Азии. Страна исторически специализировалась на выращивании ...
Читать >>

Читая статью про "зарождение инвестиций в Древнем Вавилоне", поймал себя на мысли, что мы упорно пытаемся натянуть современные экономические концепции...
Читать >>

Если раньше много времени уходило на подготовку материалов для конкурса, отправке по почте, то теперь это намного проще. И доступнее для каждого учите...
Читать >>

Зря вы так про аниме, есть прям крутые ужастики, с кровью и кишками, а есть где головой думать надо. К примеру доктор Стоун....
Читать >>