Глазировочное оборудование

Категория: Промышленноcть, оборудование | Автор: TatynaITM | Опубликовано: 09.04.2009

Наиболее любимыми для всех являются кондитерские изделия, покрытые шоколадом. Данный вид продукции получают с помощью глазировочного оборудования. Встречаются разнообразные машины как отечественного, так и зарубежного производства.
Глазировке подвергаются самые различные изделия: печенье, карамель, пряники, различные батончики, конфеты, торты, пироги, булочки. Весь этот процесс осуществляется непрерывным потоком, благодаря правильно подобранному глазировочному оборудованию (линии для глазировки). Обработке подвергаются изделия различной толщины. Кондитеры, в процессе изготовления сладостей, покрывают не только верхнюю поверхность изделия, но и нижнюю, и боковые.
Большое распространение получило глазировочное оборудование азиатского производства (Китай Тайвань). Одно из распространенных видов оборудования: глазировочная машина EM , с различной шириной полотна 400/ 600/ 800/1000/1200. Благодаря программам, заложенным в данном оборудовании, кондитеры получают ровный слой шоколада (глазури) на поверхности изделия. Управление достаточно просто. Все необходимые требования (температура, время, объем выливаемой глазури, скорость) можно проставить в панели управления. Машина также оснащена системой оповещения о произошедших сбоях в работе.
Принципиальная схема глазировочного оборудования включает в себя следующие элементы:
• стол, на который помещается изготавливаемая продукция,
• глазировочная ванна,
• труба для подачи глазури,
• устройства для выхода глазури (двухуровневые),
• вентилятор, для удаления излишек глазури),
• механизм, для встряхивания изделий, для удаления излишков глазури,
• Устройство для снятия образующихся после операции глазирования излишков (хвостиков),
• датчики температуры,
• тэны,
• и др.

ООО КондитерХлебПром глазировочное оборудование

Комментарии

К этой статье пока нет комментариев. Станьте первым! У нас гости не могут комментировать статьи. Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы прокомментировать.

Свежие комментарии

Комментарий эксперта: Как изменения в налоговом законодательстве 2025 года перевернут привычный бухга...

Читать >>

Узбекистан является одним из крупнейших производителей текстильной продукции в Центральной Азии. Страна исторически специализировалась на выращивании ...
Читать >>

Читая статью про "зарождение инвестиций в Древнем Вавилоне", поймал себя на мысли, что мы упорно пытаемся натянуть современные экономические концепции...
Читать >>

Если раньше много времени уходило на подготовку материалов для конкурса, отправке по почте, то теперь это намного проще. И доступнее для каждого учите...
Читать >>

Зря вы так про аниме, есть прям крутые ужастики, с кровью и кишками, а есть где головой думать надо. К примеру доктор Стоун....
Читать >>