Главный Каталог Статей РФ
67385 авторов, размещено 45496 статей, сейчас на сайте пользователей: 23 Статистика
Аватар seokick

Процесс кристализации мёда

Категория:  Здоровье  | Автор:  seokick | Опубликовано: 12.09.2014
Протекания процесса кристаллизации меда зависит и от его влажности. При соотношении больше чем 2:1, следует ждать процесс кристаллизации, а при наименьшей 1,7 - мед возможно остается по собственной структуре пастообразным. Обычно, если в меде содержится воды от 17 до 18% воды (влажность), то его смесь имеет тонкодисперсную, пластичную и мягенькую структуру. Если в меде в кристаллическом состоянии содержится очень маленькое количество воды, то  он является жесткими, на подобии «камня». 
Принципиальным фактором для кристаллизации меда является температура. При низкой температуре хранения - замедляется кристаллизация меда, потому что при повышении вязкости меда существенно миниатюризируется скорость движения его молекул. При завышенной температуре хранения происходит кристаллизация меда, в каком образуются большие кристаллы. Если же температуры хранения меда будут ниже -45 °С, то это приведет к его затвердеванию, но не замерзая. Это связанно с тем, что в нем содержится большая концентрация сахаров, которая и понижает точку замерзания. Кристаллизация так же закончится, потому что при ограниченном движении молекул прекращается и образование эмбрионов кристаллов. Схожий эффект становится приметен при хранении меда уже начиная с температур от 10 °С и ниже. Если мед хранится при низких температурах, то образование кристаллов фактически не происходит. Лучшая температура хранения в отношении кристаллизации меда является от 10 до 18 °С. Чтоб поддерживать качество меда, следует придерживаться нижней границы температурного режима при хранении. Резвый эффект кристаллизации меда проявляется при неизменной температуре 14 °С. Температура хранения влияет на кристаллизацию меда, его  пластичность и консистенцию. Разный по смеси мед следуют хранить многообразно, к примеру: пастообразный мед рекомендуем содержать в холодном месте, крупнозернистых мед идеальнее всего хранится при комнатной температуре. Для справки: мед может быть хранить в водянистом состоянии долгое время, только для этого его необходимо выдержать около 5 недель приблизительно при температуре 0 °С, а в предстоящем хранить при около 14 °С. Таковой мед будет водянистым около 2-ух лет (проверенно). 
Подведем итог этой статьи:
1. Кристаллизация меда – это естественный процесс на который оказывают влияют ряд физических факторов.
2. Скорость образования кристаллов в мёде может различаться и поэтому ее можно изменять по своим потребностям.
3. Если в магазине вам предлагают приобрести жидкий мед в осенне-весенний период, то предполагаем, что этот мед подвергался нагреванию в процессе фасовке, что привило к потери части его целебных качеств. Можно предположить так же, что вам предлагают не настоящий мед. 
Подробнее читайте здесь
Комментарии
К этой статье пока нет комментариев. Станьте первым! У нас гости не могут комментировать статьи. Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы прокомментировать.
Интересные статьи по теме
Аватар med-connect
Тахикардия: как успокоить сердцебиение? Тахикардия – это состояние, при котором частота сердечных сокращений превышает 100 ударов в минуту, при этом ритм сокращений не нарушается. Основные признаки тахикардии помимо сердцебиения включают го...
Категория: Здоровье | Автор: med-connect | Добавлено: 25.05.2013
Аватар med-connect
Ринорея - что это такое? Ринорея - это состояние, когда носовая полость заполнена значительным количеством слизистой жидкости. Состояние, широко известный как "насморк", происходит довольно часто. Ринорея является распростран...
Категория: Здоровье | Автор: med-connect | Добавлено: 03.06.2013
Аватар Татьяна Совяк
Как почистить лимфу? Примерно 80 % токсинов находятся именно в лимфе! И в этой жидкости «плавают» наши клетки! Значит, межклеточная жидкость должна быть чистой, оптимальной для работы клеток. Это поможет избавиться от мно...
Категория: Здоровье | Автор: Татьяна Совяк | Добавлено: 04.08.2010
Аватар artniks
Как избавиться от артрита Существуют тысячи заболеваний и все они имеют общие функциональные признаки: нарушение биоэнергетического баланса и ослабление иммунной системы. Здоровье бывает только одно и восстановить его можно бе...
Категория: Здоровье | Автор: artniks | Добавлено: 07.02.2010
Аватар Елена Шамова
Мой ребенок постоянно отбирает игрушки у сверстников или почему дети всегда хотят то, что есть у другого ребенка? Почему дети отбирают игрушки у других детей?...
Категория: Здоровье | Автор: Елена Шамова | Добавлено: 05.06.2011
Лучшие авторы
Аватар Сергей Носов
Юридическая фирма, имеющая ряд публикация, в том ч...

Читать

Аватар Света
Автор сайта Лепесток - ландшафтный дизайн, комнатн...

Читать

Аватар krasota24.com
Красота спасет мир!

Читать

Аватар Ludmila80
Автор нескольких блогов для женщин.

Читать

Аватар DEEEMGY
Музыкант, администратор и разработчик онлайн игры Эпоха Тьмы

Читать

Свежие комментарии
Обсолютно согласен

Читать

Ну я бы не сказал что там дождей мало...

Читать

Если Будут какие-то вопросы, то задавайте не стесняйтесь.

Читать

Отличный вариант если нужно дорожка домой. Если вы как и антисоциальны...

Читать

Напишите нам