Главный Каталог Статей РФ
68751 авторов, размещено 45573 статей, сейчас на сайте пользователей: 37 Статистика
Аватар Майя

Использование лимонной кислоты

Категория:  Препараты  | Автор:  Майя | Опубликовано: 31.07.2019

Лимонная кислота — вещество, с которым мы в той или иной форме сталкиваемся ежедневно, даже не подозревая об этом. Вы проснулись, позавтракали, почистили зубы, брызнули на себя дезодорантом… и вот, вы уже несколько раз стали потребителем лимонной кислоты.

Напитки

Основное применение лимонной кислоты сконцентрировано в индустрии напитков. Лимонная кислота и цитраты широко используются в качестве подкислителей в газированных напитках, а также в качестве усилителя вкуса и консерванта. Основное применение в безалкогольных напитках. Безалкогольные напитки (газированные напитки, соки и сокосодержащие напитки) часто содержат до 0,5% лимонной кислоты. По своим характеристикам лимонная кислота является предпочтительной ингредиентной добавкой для индустрии напитков. Лимонная кислота и цитратные соли используются в качестве естественного регулятора pH, и с ними легче обращаться и хранить, чем с другими кислотами, такими как фосфорная кислота. Регулируя уровень pH, рост бактерий в напитке можно замедлить или избежать. В фруктосодержащих продуктах лимонная кислота модифицирует и усиливает фруктовые ароматы.

Еда

Пища является вторым по величине применением лимонной кислоты. Лимонная кислота и ее натриевая соль используются в низких концентрациях для корректировки pH для оптимального гелеобразования пектина в джемах и желе. Лимонная кислота и цитрат натрия также используются в качестве регулятора рН для оптимальной установки желатина в желатиновых десертах. Они также способствуют терпкости и освежающим свойствам в таких десертах. В конфетах лимонная кислота усиливает вкус фруктов и ягод и способствует инверсии сахарозы. Он также используется для улучшения вкуса мороженого, начинок для тортов и фруктовых кремов. Некоторые сырные препараты содержат цитрат натрия в качестве стабилизирующего агента для эмульгированного жира, в качестве комплексного компонента ионов кальция и для улучшения микробиологической стабильности сыра.

В мясной промышленности лимонная кислота поддерживает эффект пищевой окраски и предотвращает образование слизи и запаха во время убоя и переработки. Лимонная кислота также используется в пекарнях, при переработке муки и в качестве пекарской добавки для разрыхлителей и подкисления теста.

Фармацевтические препараты

Другое важное применение в фармацевтических продуктах. Лимонная кислота широко используется в фармацевтической промышленности из-за ее безопасной и нетоксичной природы, приятного кислотного вкуса, высокой растворимости в воде и ее хелатирующих и буферных свойств. Его использование вызывает вспенивание антацидов и других активных соединений. Кроме того, он придает терпкий вкус, маскируя сладкие лекарственные ароматы, и обладает мочегонными свойствами. Благодаря вышеупомянутым характеристикам лимонная кислота может быть найдена в широком спектре фармацевтических продуктов, таких как жевательные или шипучие таблетки, пероральные жидкости и т.д.

Моющие средства

Оставшиеся объемы лимонной кислоты и цитратов находят свое применение на рынке моющих средств. Лимонная кислота используется в качестве связующего агента для расширения и улучшения моющих свойств моющего средства путем увеличения удаления грязи и почвы, а также уменьшения загрязнения и повторного отложения почвы. Кроме того, лимонная кислота обеспечивает менее вредный состав, чем фосфаты, для водной экосистемы, поскольку она быстро разлагается. Область применения в моющей промышленности включает в себя широкий спектр чистящих средств, таких как очистители поверхностей, очистители котлов, очистители металлов и так далее.


Источник: Торговый дом Аркона в Санкт-Петербурге, оптовые поставки лимонной кислоты и другого пищевого сырья.
Комментарии
К этой статье пока нет комментариев. Станьте первым! У нас гости не могут комментировать статьи. Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы прокомментировать.
Интересные статьи по теме
Аватар feli_2005
Запор, зависимость от слабительных, как избавиться от зависимости "5 лет мучают запоры. Принимаю слабительные все время. Перехожу с одного средства на другое, повышая дозировку. Запор только усугубляется. Что делать? Можно ли от этого избавиться?" ...
Категория: Препараты | Автор: feli_2005 | Добавлено: 28.02.2014
Аватар Сварог
Лечебные свойства серебра Статья Малахова Г.П. о лечении с помощью серебрянной воды....
Категория: Препараты | Автор: Сварог | Добавлено: 13.02.2010
Аватар Grigo
Магниевый стержень Магниевый стержень – уникальная техническая разработка японских учёных, способная омолодить организм, излечить от ряда заболеваний и укрепить иммунитет. Магниевый стержень – отличное средство для проф...
Категория: Препараты | Автор: Grigo | Добавлено: 09.01.2011
Аватар NadinTurbekova
Нанотехнологии предложили уникальные препараты для лечения грибка на ногах, а также нейтрализации неприятного резкого запаха пота, обуви и носков Публикация раскрывает практический опыт по решению злободневных проблем каждой семьи: лечение грибка на ногах , нейтрализация последствий грибка и профилактика его повторного появления - безопасная де...
Категория: Препараты | Автор: NadinTurbekova | Добавлено: 15.01.2013
Аватар Medi Help
Лечение гепатита софосбувиром - 95% излечившихся! О современных схемах лечения гепатита на основе препаратов софосбувира, а также о легальных и безопасных методах его приобретения...
Категория: Препараты | Автор: Medi Help | Добавлено: 23.08.2015
Лучшие авторы
Аватар remmers
Производство и оптовая продажа стройматериалов Rem...

Читать

Аватар Ljolja
Контактная информация
Ольга Онищенко Красн...

Читать

Аватар Сергей Штуро
Свободный инвестор.Масса различных интересов,плано...

Читать

Аватар xtexno.ru
Интернет-магазин Apple. Сейчас в ассортименте xtex...

Читать

Аватар paliychuk
Український письменник і публіцист. Пишу для дорос...

Читать

Свежие комментарии
Беговая дорожка которая используется для бега, а не для ходьбы. Она ре...

Читать

Спасибо за полезную информацию, эти знания и правду пригодятся многим ...

Читать

Считаю, что Minecraft заслуживает популярности, потому что хорошо влия...

Читать

Обсолютно согласен

Читать

Напишите нам