КАТАЛОГ СТАТЕЙ.
Авто и Мото (2082)
Бизнес (6345)
Дом, семья, дети (4269)
Досуг и Юмор (674)
Еда (832)
Здоровье (3964)
Искусство (1676)
Компьютеры и Интернет (4285)
Мода, стиль (1655)
Наука (1634)
Образование (1346)
Общество (3045)
Окружающий мир (794)
Промышленноcть, оборудование (1974)
Связь (479)
Секс, любовь, отношения (960)
Спорт (935)
Справочная информация (270)
Страны, путешествия (1843)
Строительство и ремонт (7579)
Транспорт и логистика (467)
рыба (судак, карп, щука и др.) 1 кг.
вода около 1 л.
луковица 1 шт.
корень петрушки 1 шт.
корень сельдерея 1 шт.
морковь 1 шт.
желатин 50 г.
горошек зелёный, петрушка, соль, перец чёрный горошком, лавровый лист по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Рыбу для начала необходимо очистить, выпотрошить, вымыть, отделить головы и хвосты, разрезать на куски, удалить кости.
2. Головы и хвосты положить в кастрюлю с утолщенным дном, довести до кипения, снять пену, добавить лук, корень петрушки и сельдерея, соль, перец, лавровый лист и варить 20 минут, снимая пену.
3. Головы и хвосты вынуть из кастрюли, погрузить в ее куски очищенной рыбы, варить до готовности на слабом огне.
4. Осторожно вынуть из бульона шумовкой куски рыбы, выложить их на блюдо или в формочки, процедить бульон. В бульон добавить замоченный в теплой воде, набухший желатин, довести до кипения, но не кипятить.
5. Украсить вареной морковью, зеленым горошком, зеленью петрушки. Залить бульоном, поставить в холодное место.
Приятного аппетита!
Купить сковороду на Panmark
