Рождественский пудинг с мороженым

Для приготовления  пудинга понадобятся следующие продукты:
2 литра размягченного ванильного мороженого, 2 стакана сухофруктов, 45 г измельченной кураги, 2 столовые ложки апельсиновой цедры, 2 столовые ложки измельченного имбиря,  45 г измельченных цукатов ананаса,  90 г засахаренной вишни,  1/4 стакана кусочков шоколада, 1 столовая ложка бренди,  2 столовые ложки ликера «Гран Марнье», 1/2 стакана дробленого ореха пекана.
Для шоколадного соуса:
1/2 стакана воды,  60 г сливочного масла,  2 столовые ложки коричневого сахара, 1/4 стакана порошка какао, 1 столовая ложка бренди, 100 г темного шоколада, наломанного кусочками.

Приготовление:
В большой миске смешать фрукты, цедру, бренди и ликер и отставить на 20 минут, периодически перемешивая. Размять ложкой в большой миске мороженое, добавить фруктовую смесь, орехи, кусочки темного шоколада и хорошо растереть.

Переложить смесь в форму и выровнять поверхность. Накрыть форму пищевой пленкой и поставить в морозильную камеру на ночь. Перед подачей к столу вынуть пудинг из формы и нарезать кусочками. К пудингу подать шоколадный соус.

Приготовление шоколадного соуса:
В небольшую кастрюлю налить воду, положить сливочное масло, какао и сахар. Поставить кастрюлю на слабый огонь и растирать до тех пор пока смесь не закипит и сахар не растворится. Затем кастрюлю снять с огня и добавить шоколад. Перемешивать соус до образования гладкой смеси, влить бренди и еще раз все перемешать.