Главный Каталог Статей РФ
85949 авторов, размещено 47073 статей, сейчас на сайте пользователей: 193 Статистика
Аватар Panmark

Полтавский борщ с галушками

Категория:  Рецепты  | Автор:  Panmark | Опубликовано: 26.11.2010
Для рецепта нам потребуется:



гусь (если нет гуся подойдет и утка) - 300 г

свекла - 1 шт.

половина кочана капусты

картошки 300 г.

морковь - 1 шт.

луковица - 1 шт.

сало - 40 г.

томат-пюре одна столовая ложка

ложка уксуса одна чайная ложка

сметана 0,5 стакана

лавровый лист, перец, соль, сахар по вкусу, зелень

И так приступаем для галушек нам потребуется:

- 1 стакан муки

- 1 яйцо

- вода 1/2 стакана

- соль



Приготовление:

1. В литой кастрюле варим птицу.

2. Когда она сварится до полуготовности, в кипящий бульон кладём пряности.

3. Свеклу нарезаем соломкой, солим, сбрызгиваем уксусом, добавляем жир из бульона, сахар, томат-пюре и тушим в сковороде до полуготовности.

4. Морковь и петрушку режим соломкой, слегка обжариваем на жире.

5. Бульон засыпаем нарезанным кубиками картофелем, шинкованной капустой и варим 10-15 минут, добавляем свеклу с луком, толчёное сало, зелень петрушки и доводим до готовности. Сняв с огня кастрюлю, даём борщу настояться 10-15 минут.




Приступаем к приготовлению галушек (чесно сказать с первого раза получилось очень страшная инопланетная клякса, которая в нашей атмосфере распалась на кусочки):

1. В кипящую воду высыпаем треть всего количества муки, хорошенько размешиваем и снимаем кастрюлю с огня.

2. Затем охлаждаем смесь до 75-80 градусов, добавляем яйца и остальную муку.

3. Вымешиваем тесто. После этого столовой ложкой отделяем небольшие порции, бросаем в кипящую подсоленную воду и варим до готовности.

4. Борщ посыпаем зеленью, подаем со сметаной, галушками.



Приятного аппетита!

P.S. Надеюсь вы не пойдете дальше меня и не сотворите жизнь из теста, после чего рецепт можно будет смело переименовать: "рецепт жизни"

Этот и еще более интересные рецепты на Panmark.
Комментарии
К этой статье пока нет комментариев. Станьте первым! У нас гости не могут комментировать статьи. Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы прокомментировать.
Интересные статьи по теме
Аватар кулинар эксперт
Стифадо Статья о принципах приготовления блюд известным и популярным греческим способом....
Категория: Рецепты | Автор: кулинар эксперт | Добавлено: 15.01.2013
Аватар my-homestyle.ru
Рулетики из лаваша с начинкой из икры трески Вкусный рецепт приготовления рулетика из армянского лаваша и икры трески. Прекрасная холодная закуска!!!...
Категория: Рецепты | Автор: my-homestyle.ru | Добавлено: 22.11.2008
Аватар MashaGlebova
Рецепт пиццы «Цезарь» Сегодня мы приготовим пиццу «Цезарь». Не переживайте, у вас все получится. Я поделюсь с вами уникальным рецептом вкуснейшего блюда, буду во всем вам помогать. Вместе мы справимся!...
Категория: Рецепты | Автор: MashaGlebova | Добавлено: 30.09.2013
Аватар rakycv
Сочный салат из свежей капусты и моркови Рецепты салатов из свежей капусты...
Категория: Рецепты | Автор: rakycv | Добавлено: 03.10.2013
Аватар rustem
Посуда для приготовления узбекского плова Плов, пожалуй самое любимое блюдо в Узбекистане. Обязательно готовят плов на свадьбах, готовят плов на праздниках, вообще, по всякому поводу, да и без повода .Как думаете, что приготовит узбекская сем...
Категория: Рецепты | Автор: rustem | Добавлено: 11.04.2008
Лучшие авторы
Аватар Ljolja
Контактная информация
Ольга Онищенко Красн...

Читать

Аватар Мастер_Райтер
Имею высшее филологическое образование, специально...

Читать

Аватар Tobeshop
Знаем всё о том, где заказать качественные и безоп...

Читать

Аватар tanir23
создать сайт самому
Posting в форуме позволит В...

Читать

Аватар AutoIWC
Автор автомобильного сайта

Читать

Свежие комментарии
Талантливый человек талантлив во всём! Будь как Паша! А ещё ты можешь ...

Читать

Можно выбрать.

Читать

Ой, шутник.

Читать

https://priornews.ru/zastrojshhik-iz-hmao-sravnil-ufas-s-prestupnoj-gr...

Читать

https://ura-news.turbopages.org/turbo/ura.news/s/news/1052688335

Читать

Напишите нам