Кулинарные советы хозяйкам

Категория: Рецепты | Автор: rustem65 | Опубликовано: 04.12.2008

Сервировка Узбекского стола В зависимости от условий, в узбекской кухне, скатерть накрывают на палас, на топчан, низенький столик, или на стол. Рекомендуется подобрать такую скатерть, чтобы блюда, поставленные на нее, хорошо оттенялись и имели бы красивый вид. Стол сервируют посудой и приборами однообразного фасона и расцветки. Для каждого гостя ставят по одной тарелке, а справа от нее кладут вилку, нож (отточенной стороной лезвия в сторону тарелки). Ложки и вилки должны лежать вогнутой стороной кверху. Судки с солью, перцем и уксусом ставят ближе к середине стола, а салфетки, сложенные треугольником или колпачком, кладут на закусочные тарелкиЕсли салфетки бумажные, то их нужно вложить в стакан и поставить на свободное место. Для праздничного стола различные вина ставят на стол в откупоренных бутылках. В зависимости от вида напитка у каждого прибора ставят рюмку и бокал для напитков. Кроме горячих блюд, красиво расположить на столе сладости, холодные закуски, салаты, фрукты. В этом как раз и состоит своеобразие сервировки узбекского стола, это даёт возможность избавить хозяйку от излишних хлопот и посидеть с гостями. Блюда надо расположить на столе так, чтобы каждый, не вставая с места, смог достать нужное ему кушанье. Горячие первые блюда (супы, маставу) подают в специальной посуде – кассах. При этом следует учесть, что первым ставят блюдо перед старшим по возрасту среди сидящих. При подаче на стол, к гостью надо подходить с правой стороны. Вторые горячие блюда (кавурма, узбекский плов иликебаб) подают в отдельных тарелках или в блюдах, около каждого обедающего оставляют: по ложке, вилке, тарелке. Всё остальное кушанье убирают. По узбекскому обычаю,застолье начинается и заканчивается чаепитием. Обязательно подают и зеленый и черный чай. Чай разливает хозяйка или кто нибудь из гостей, самый младший по возрасту. Свежие плоды – гранаты, лимоны, дыни, арбузы – подают нарезанными.. Если Вас интересуют рецепты блюд узбекской кухни, найти их вы можете на сайте www.1-number.ru

Комментарии

К этой статье пока нет комментариев. Станьте первым! У нас гости не могут комментировать статьи. Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы прокомментировать.

Свежие комментарии

Нормальная тема.

Читать

Талантливый человек талантлив во всём! Будь как Паша! А ещё ты можешь ...

Можно выбрать.

Ой, шутник.

https://priornews.ru/zastrojshhik-iz-hmao-sravnil-ufas-s-prestupnoj-gr...