Главный Каталог Статей РФ
67208 авторов, размещено 45414 статей, сейчас на сайте пользователей: 83 Статистика
Аватар Костя

Картофельные ньокки "Маленькая Италия"

Категория:  Рецепты  | Автор:  Костя | Опубликовано: 17.02.2016

 Ньокки - это как наши клецки. Только обычно в них добавляют картофель, а еще они отличаются по форме. Мы с мужем, когда были в итальянском ресторане, все никак не могли понять, как они добиваются такой формы. А ларчик-то, оказывается, просто открывался!

   Готовое тесто раскатать колбаской, нарезать небольшими кусочками, а потом - внимание! - прокатить тесть по вилке. Вот так и получаются валики, похожие на ракушки. Этот секрет мне раскрыла одна знакомая. Она же рассказала рецепт ньокков в томатном соусе. На помидорах нужно сделать крестовидные надрезы, ошпарить их кипятком и снять кожицу. Затем нарезать на четвертинки, убрать семечки и потушить, добавив прованские травы и соль на слабом огне в течении 20 мин., пока помидоры не превратятся в кашицу. Для ньокков отваривать картофель в мундире, очистить и натереть на мелкой терке. Смешать тертый картофель с мукой, а затем с яйцом. Должно получится упругое тесто. Раскатать его в колбаски и сделать ньокки. Опустить их в кипящую подсоленную воду. Как всплывут - можно вынимать. Готовые ньокки перемешать с соусом и посыпать сверху пармезаном, тертым на мелкой терке. Украсить базиликом.

   Итого на блюдо понадобится: картофель 1 кг, мука - 300 г., яйцо - 1 шт. Для соуса: спелые помидоры - 500 г, сыр пармезан (или любой другой твердый) - 100 г, оливковое масло, соль, прованские травы, базилик - по вкусу.
Магазин алюминиевой и чугунной посуды Биол! Статья подготовлена интернет-магазинов Биол посуда официальный сайт
Комментарии
К этой статье пока нет комментариев. Станьте первым! У нас гости не могут комментировать статьи. Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы прокомментировать.
Интересные статьи по теме
Аватар кулинар эксперт
Стифадо Статья о принципах приготовления блюд известным и популярным греческим способом....
Категория: Рецепты | Автор: кулинар эксперт | Добавлено: 15.01.2013
Аватар my-homestyle.ru
Рулетики из лаваша с начинкой из икры трески Вкусный рецепт приготовления рулетика из армянского лаваша и икры трески. Прекрасная холодная закуска!!!...
Категория: Рецепты | Автор: my-homestyle.ru | Добавлено: 22.11.2008
Аватар rakycv
Сочный салат из свежей капусты и моркови Рецепты салатов из свежей капусты...
Категория: Рецепты | Автор: rakycv | Добавлено: 03.10.2013
Аватар MashaGlebova
Рецепт пиццы «Цезарь» Сегодня мы приготовим пиццу «Цезарь». Не переживайте, у вас все получится. Я поделюсь с вами уникальным рецептом вкуснейшего блюда, буду во всем вам помогать. Вместе мы справимся!...
Категория: Рецепты | Автор: MashaGlebova | Добавлено: 30.09.2013
Аватар rustem
Посуда для приготовления узбекского плова Плов, пожалуй самое любимое блюдо в Узбекистане. Обязательно готовят плов на свадьбах, готовят плов на праздниках, вообще, по всякому поводу, да и без повода .Как думаете, что приготовит узбекская сем...
Категория: Рецепты | Автор: rustem | Добавлено: 11.04.2008
Лучшие авторы
Аватар KorzhavinD
Люблю готовить, вообще занимаюсь кулинарией с само...

Читать

Аватар 25amsi
Моя компания, Всем о ремонте, предоставляет полный...

Читать

Аватар Liken Magic
Каролина. Автор методики "Liken Magic". Художник и...

Читать

Аватар lokotkova-marina
Психолог, психоаналитик - Локоткова Марина, Нижн...

Читать

Аватар desil
журналист-копирайтер-поэт-музыкант-исполнитель

Читать

Свежие комментарии
Ну я бы не сказал что там дождей мало...

Читать

Если Будут какие-то вопросы, то задавайте не стесняйтесь.

Читать

Отличный вариант если нужно дорожка домой. Если вы как и антисоциальны...

Читать

Я уже три года покупаю пластиковые фасады. делаю из них кухни на заказ...

Читать

Напишите нам