Фаршированный печеный картофель для малышей

Каждая заботливая мама каждый день продумывает меню своего малыша. Так хочется чего-то необычного, но простого в приготовлении. Среди множества рецептов блюд детского питания хочется выделить очень интересный рецепт печеного картофеля, начинку для которого каждая мама может приготовить по вкусу своего малыша:

Фаршированный печеный картофель

Понадобится:

♦ 6 больших картофелин

♦ 2 куриных филе (можно брать и любое другое мясо)

♦ 1 болгарский перец (или другие овощи на ваш вкус)

♦ 1 большая луковица

♦ 1 небольшая морковь

♦ 3 яйца

♦ твердый сыр

♦ сметана

♦ 1 столовая ложка оливкового или подсолнечного масла

1. Картофель отварить до полуготовности так, чтобы кожура при этом не потрескалась (картофелины должны остаться целыми).

2. Отварить филе, яйца и морковь.

3. Подрумянить на сковороде лук.

4. Готовые филе, яйца, а также болгарский перец нарезать кубиками, а морковь натереть на средней терке.

5. С картофелин аккуратно снять ножом «шапочки». Другой вариант — можно просто разрезать их пополам.

6. Чайной ложкой вынуть из картофелин серединки — их тоже нарезать небольшими кубиками.

7. Соединить все ингредиенты и аккуратно их перемешать.

8. После этого смазать серединки картофеля сметаной (как вариант — ее можно предварительно смешать с измельченной долькой чеснока).

9. Выложить картофельные заготовки на противень или на сковороду.

10. Наполнить картофелины начинкой и сверху обильно посыпать тертым сыром.

11. Начиненный картофель отправить в духовку на 20-30 минут.

Любой малыш с удовольствием будет кушать такой картофель, вынимая ложкой любимую начинку.