Блюда из творога

Творожные бабки.

300 гр. творога;

2 желтка;

3 столовых ложки сахара;

1 ложка сливочного масла;

2 ложки изюма;

1 ложка апельсиновой шкурки;

2 чайных ложечки желатина;

2 белка;

1 упаковка желе.

Желатин намочить в 2 столовых ложках воды, затем подогреть, для того, чтобы желатин распустился. Желтки растереть с сахаром, добавить масло, творог, желатин. Еще раз растереть. Добавить взбитые белки, изюм, апельсиновую шкурку, все перемешать. Разложить массу в глубокие чашечки и дать остыть. Когда творожная масса загустеет выложить на плоские тарелочки и полить желе, которое заранее необходимо было распустить в 1/3 воды. Желе должно быть в меру густым и стекать с бабок.

            Крокеты из творога.

·        500 гр. творога;

·        2 столовые ложки манной крупы;

·        2 яйца;

·        100 гр. изюма;

·        топленое масло;

·        панировочные сухари.

Творог следует протереть и смешать с манной крупой. Добавить сырое яйцо, сахар, соль по вкусу. Сделать тесто из него вылепить лепешки, в середину каждой из них нужно положить немного промытого изюма. Завернуть шариком. Смазать яйцом и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить во фритюре.

  Торт с творогом.

·        1 кг. Творога;

·        1 стакан сока;

·        300 гр. сахара;

·        150 гр. сметаны;

·        40 гр. желатина;

·        готовый бисквит.

Для крема: творог взбить любым фруктовым соком, сахаром, сметаной и с растворенным в воде желатином. Дать массе загустеть, а затем добавить цукаты или ягоды. Крем нанести на уже готовый разрезанный на 3 части бисквит и посыпать измельченными поджаренными грецкими орехами. Украсить ягодами или дольками фруктов. Этот торт не нужно печь.