Алыча — недооценённое плодовое дерево для подмосковного сада

Алыча — ближайшая родственница сливы, но со своим характером. В садах средней полосы её сажают реже, чем заслуживает. А между тем дерево алычи сочетает несколько качеств, которые делают его отличным выбором для дачи в Подмосковье.

Алыча и слива — в чём разница?

Алыча (Prunus cerasifera) — отдельный вид, предок многих сортов сливы домашней. В природе растёт на Кавказе и в Средней Азии.

Плоды мельче сливовых, косточка плохо отделяется, вкус более кислый. Но это — дикая алыча. Культурные сорта и гибриды — совсем другое.

Русская слива (гибридная алыча) — скрещивание алычи с китайской сливой. Крупные плоды, сладкий вкус, высокая зимостойкость. Именно это имеют в виду, когда говорят об алыче для подмосковного сада.

Почему алыча — хороший выбор?

• Раннее созревание. Алыча созревает в июле — раньше большинства слив. Первые косточковые в сезоне.
• Урожайность. Взрослое дерево даёт 20–40 кг плодов. Плодоносит ежегодно — без периодичности, свойственной некоторым сортам сливы.
• Скороплодность. Первые плоды — на 2–3 год. Быстрее яблони и груши.
• Зимостойкость. Современные гибридные сорта выдерживают до –30 °C.
• Устойчивость к болезням. Болеет реже сливы.
• Декоративность. Цветёт рано — в апреле, очень красиво. Ряд сортов имеет пурпурные листья.

Вкус и применение

Плоды алычи — кислые или кисло-сладкие. Свежими едят меньше, чем сливу. Зато в переработке — незаменимы.

• Соус ткемали — классика грузинской кухни. Из алычи получается лучше всего.
• Варенье и джем — яркий цвет, насыщенный вкус, высокое содержание пектина.
• Компоты и соки — кислинка делает вкус живым.
• Пастила и мармелад — пектин работает без загустителей.

Польза для здоровья

Алыча богата витамином С, пектином, органическими кислотами, калием. Регулярное употребление улучшает пищеварение, поддерживает иммунитет. Низкая калорийность — около 35 ккал на 100 г. Хороший фрукт для диетического питания.

Если решили посадить деревья алычи современных гибридных сортов, найти саженцы можно в местных питомниках.