Крупы и их пищевая ценность

Ежедневный рацион питания человека должен состоять из круп. В них содержится большое количество полезных элементов и витаминов. В крупах содержится большое количество белков, жиров и углеводов, которые необходимы для нормального функционирования организма. Рассмотрим самые популярные крупы.

По рекомендациям ВОЗ 40% потребляемой пищи должно состоять из круп. Они положительно влияют на функционирование ЖКТ. Зерно, подвергшееся меньшей обработки, содержит в себе больше полезных веществ, нежели то, которое прошло несколько уровней обработки. Большее количество витаминов и полезных элементов содержится в оболочке крупы.

Топ 3 полезных круп

Гречка. Самый популярный гарнир. В ней содержится наибольшее количество полезных элементов. Она стоит на первом месте полезных круп. В ней содержатся витамины группы А, В, Е; железо, калий, магний. Она считается гипоаллергенным продуктом, а также способствует снижению холестерина.

Рис. В нем высокое содержание углеводов и низкое содержание жиров. Углеводы отвечают за быстрое восполнение энергии. Употребляя рис, улучшается работа ЖКТ. Он полезен для диабетиков, стабилизирует уровень сахара в крови. Отлично подходит для сбалансированной диеты. Из минеральных веществ в нем содержится кремний.

Пшено. Пшеничная крупа обладает повышенным содержанием жиров. Также в ней содержится клетчатка, белки и углеводы.  Частое употребление пшена препятствует отложению жиров, способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, печени. Не содержит глютен.

Существует большое разнообразие круп: кус-кус, булгур, манная и кукурузная крупа и т.д. Все они в своем составе имеют полезные элементы. Некоторые из них содержат глютен, поэтому аллергикам стоит от них оказаться. Злаковые культуры способны получить от почвы максимум полезных и питательных веществ.