КАТАЛОГ СТАТЕЙ.
Авто и Мото (2082)
Бизнес (6351)
Дом, семья, дети (4274)
Досуг и Юмор (674)
Здоровье (3964)
Искусство (1676)
Компьютеры и Интернет (4286)
Мода, стиль (1656)
Наука (1635)
Образование (1347)
Общество (3046)
Окружающий мир (794)
Промышленноcть, оборудование (1974)
Связь (479)
Секс, любовь, отношения (960)
Спорт (936)
Справочная информация (270)
Страны, путешествия (1843)
Строительство и ремонт (7580)
Транспорт и логистика (467)
Во-первых, гости должны являться вовремя и сидеть на заранее обозначенных местах. Во-вторых, они должны придерживаться всех правил этикета (это касается как пользования столовыми приборами, так и манер за столом, и правил ведения светской беседы). В-третьих, для этих мероприятий существует устоявшийся общепринятый сценарий с небольшими отклонениями в тех или иных случаях. Закуски, горячие бляда и десерт на банкетах полного обслуживания подаются по всем правилам в определенное время. При этом официанты придерживаются определённой формы общения с гостями, занимают установленные позы при сервировке стола...
Однако существуют и более демократичные формы организации обслуживания банкетов. Скажем, банкет-фуршет. Обслуживание таких банкетов и вовсе не требует слишком серьезной организации: гости фактически обслуживают себя сами. Тем не менее, это не значит, что работа обслуги в этом случае сводится к нулю. Самая главная задача официантов и устроителей на таком мероприятии – создавать иллюзию незамеченности.
"Питание-Сервис":Провести банкет "Питание-Сервис"Организация Банкетов "Питание-Сервис"Организация обслуживания банкетов
