Сырорезки: достоинства и недостатки, как правильно выбрать сырорезку.

Категория: Промышленноcть, оборудование | Автор: fprof | Опубликовано: 02.11.2009

Сырорезки предназначены для нарезки сыра кусками. Это оборудование применяется в универсамах, гипермаркетах, магазинах.
Рассмотрим преимущества и недостатки некоторых моделей сырорезок.
Для примера возьмем следующие модели:
- Сырорезка гильотинного типа (Финляндия)
- Сырорезка HANDEE (Англия)
- Сырорезка АК-4 (Германия)
- Сырорезка DeLaLight (Швеция)
Сырорезка гильотинного типа F-JL.
Ручная сырорезка модели F-JL позволяет легко и безопасно произвести нарезку сыров. Превосходный инструмент для нарезки таких сыров как Edam, Gouda, Emmenthal. Позволяет производить нарезку ровными равномерными кусками. С помощью съемных держателей можно легко регулировать угол нарезки и величину куска. Сырорезка оснащена тефлоновым ножом, что является несомненным преимуществом при нарезке мягких сыров. Нож не требует постоянной заточки и имеет длительный срок эксплуатации. Данная модель сырорезки подходит для эксплуатации в магазинах и универсамах. Недостаток этой сырорезки заключается в том, что поверхность, на которую укладывается продукт, достаточна мала. При нарезке больших головок сыра есть некоторые неудобства.
Сырорезка HANDEE.
Ручная сырорезка HANDEE позволяет резать сыр быстро, аккуратно, экономично. Модель плавно режет все сорта сыра. После каждого разреза проволока автоматически возвращается в исходное положение. Самый экономичный вариант. Рабочая поверхность выполнена из твердой пластмассы. Сырорезку можно установить на прилавок и отрезать от головки то количество сыра, которое необходимо покупателю. Соответственно эту модель рекомендуется использовать только в магазинах, а не на производствах. Проволока достаточно прочная, но рвется, если работник прилагает достаточно большое усилие для резки. Как недостаток – запасайтесь комплектами струн.
Сырорезка АК-4.
Сырорезка немецкого производителя Scharfen АК-4 легко делит твердые и полутвердые сыры, имеющие круглую или кубическую форму, на аккуратные порционные части. Весь процесс резки занимает всего 30-40 секунд. Процесс контролируется посредством программно-электронного управления и реализуется простым нажатием кнопки. Производитель предлагает достаточно большой выбор насадок, с различной конфигурацией. Сырорезка одновременно может разрезать головку сыра на 36 частей . Нож выполнен из высококачественной нержавеющей стали с тефлоновым покрытием. Это оборудование предназначено для работы в крупных универсамах, гипермаркетах, производствах. Что же является недостатком в такой, казалось бы, высокопроизводительной сырорезке? Центральный сегмент в головке сыра оказывается довольно большого размера и веса: около 1 кг. Ограничен размер квадратной головки сыра 300 х 300 мм. Максимальный диаметр круглого сыра 400 мм.
Сырорезка DeLaLight (Швеция).
Несмотря на то, что производителем данной сырорезки является шведская фирма, ее поставками на российский рынок занимается финская фирма КТ. Эта модель достаточно эффективна, имеет высокую производительность и легка в эксплуатации. Абсолютно безопасна в работе. Полу автоматическая струнная сырорезка DeLaLight легка в использовании и быстра в нарезке: 1-2 секунды. Данная модель начинает резку если нажаты 2 кнопки, и имеет функцию возврата струны в исходное положение, что предотвращает возможность травм. Автоматический датчик препятствует перегрузке струны. Режущая струна может быть легко заменена без использования инструментов. Максимальная ширина сыра не более 410 мм, высота – 210 мм. Из недостатков этой сырорезки можно отметить следующие: Требуется специальный навык при работе на этом оборудование. Соответственно, требуется постоянное обучение персонала, особенно на тех предприятиях, где он часто меняется. В настоящее время финский завод КТ занимается модернизацией двигателя и некоторых деталей. На основании этого завод с полным правом может наносить свой товарный знак на данном оборудовании
Как выбрать сырорезку Сырорезка гольотинного типа

Комментарии

К этой статье пока нет комментариев. Станьте первым! У нас гости не могут комментировать статьи. Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы прокомментировать.

Свежие комментарии

Нормальная тема.

Читать

Талантливый человек талантлив во всём! Будь как Паша! А ещё ты можешь ...

Можно выбрать.

Ой, шутник.

https://priornews.ru/zastrojshhik-iz-hmao-sravnil-ufas-s-prestupnoj-gr...