Главный Каталог Статей РФ
85936 авторов, размещено 47073 статей, сейчас на сайте пользователей: 119 Статистика
Аватар balkonskiy

Хим. добавки в использования в пищевой промышленности или съешь Е шку

Категория:  Промышленноcть, оборудование  | Автор:  balkonskiy | Опубликовано: 17.12.2009
Сегодня химическая продукция тесно связана с пищевой продукцией, а точнее с продуктами питания. Ведь встречаем же домохозяек в магазине, разглядывающих упаковку , в поиске знакомых эмульгаторов и с привычным возмущением нести продукт мужу на ужин. Но не так страшен эмульгатор, как его, количество, которое не определишь взглядом. Знакомая всем пищевая добавка E-250, нитрит натрия, в евросоюзе разрешена только как добавление к соли, концентрацией - 0,6%, но при виде разрезанных розовых колбас на прилавках приходит мысль - "м-да, переборщили с нитритом"
Нитрит натрия представляет собой ядовитое токсическое вещество, в том числе и для млекопитающих (50 % крыс погибают при дозе в 180 миллиграмм на килограмм веса).
В экпериментах выявлено образование канцерогена N-нитрозамина в реакции нитрита натрия с аминокислотами в их нагреве, что означает потенциальную вероятность образования раковых изменений в применении продуктов проходивших тепловую обработку в присутствии нитрита натрия. Новейшие исследования нашли взаимосвязь между употреблением подобных продуктов и раком кишечника.
История. Как это у нас появилось?
В пределах нашего государства пищевые добавки стали официально разрешены в 1976 году. Пришло это как следствие проведенных реформ во времена правления Хрущева. У населения отобрали весь домашний скот, которого пускали на мясо – и забрали на нужды государства. Хотели замахнуться на картошку - земли забрать под нужды страны, но привело бы это к большим последствиям, от которых добавками уже бы не отделались.
Но не нужно причислять все пищевые добавки к вредным, некоторые добавки не наносят никакого вреда, да и пользы не приносят, а есть и такие которые полезны в большом количестве болячек. Вот так выпил шипучки или съел лимонные вафли и поправил уровень энергетического обмена повышение которого способствует лимонная кислота .
Если на продукте встречается идентификатор E 330-333, а значит, дело мы имеем с лимонной кислотой. Она применима как подкислитель и усилитель вкуса. В кондитерских продуктах добавляется в карамель, начинку для конфет, восточные сладости. Для эффекта свежести добавляется в соки, вина, ликеры. При неосторожном обращении можно нанести себе вред - при чрезмерном употреблении возможно раздражение слизистой желудка, при вдыхании сухой лимонной кислоты - раздражение дыхательных путей.
Еще хочется познакомиться в рамках статьи с давно знакомым антиоксидантом -
http://ukrchemtrade.com.ua/ Балконский Андрей
Комментарии
К этой статье пока нет комментариев. Станьте первым! У нас гости не могут комментировать статьи. Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы прокомментировать.
Интересные статьи по теме
Аватар Nata751
Климатическое оборудование - что это такое Что такое климатическое оборудование и для чего оно нужно. ...
Категория: Промышленноcть, оборудование | Автор: Nata751 | Добавлено: 21.04.2016
Аватар Victoria585
Как подобрать торговое оборудование для своего бизнеса Где купить оборудование для своего бизнеса, предприятия, кафе, ресторана, магазина, пекарни, кондитерской...
Категория: Промышленноcть, оборудование | Автор: Victoria585 | Добавлено: 22.07.2022
Аватар 12345
КПД при сварке Эффективные КПД представляют собой отношение тепловой мощности данной составляющей теплового баланса к тепловому эквиваленту электрической энергии дуги....
Категория: Промышленноcть, оборудование | Автор: 12345 | Добавлено: 12.10.2009
Аватар sanecek
Мотоблоки Российского производства. Мотоблоки НЕВА и САЛЮТ, их отличия, преимущества и недостатки. ...
Категория: Промышленноcть, оборудование | Автор: sanecek | Добавлено: 05.05.2011
Аватар Чертова Екатерина
Технологический процесс на складе На складах осуществляется целый комплекс разнообраз¬ных последовательно выполняемых операций по поступле¬нию, хранению и отпуску товаров. Эти операции в совокупности и составляют складской технологиче...
Категория: Промышленноcть, оборудование | Автор: Чертова Екатерина | Добавлено: 12.08.2008
Лучшие авторы
Аватар cxt
cxt
ООО "ВК "СХТ"
www.cxt.su

Читать

Аватар Rost1
ГК Провокация РОСТА основана в 2001 году и на сего...

Читать

Аватар Константин Петров
Экстрасенс, нумеролог, психолог.

Читать

Аватар Игорь Губарев
Работаю психологом, пиарщиком, фотографом, Дедом М...

Читать

Аватар ildar
Дизайн студия «Clike» предлагает Вам широкий спект...

Читать

Свежие комментарии
Талантливый человек талантлив во всём! Будь как Паша! А ещё ты можешь ...

Читать

Можно выбрать.

Читать

Ой, шутник.

Читать

https://priornews.ru/zastrojshhik-iz-hmao-sravnil-ufas-s-prestupnoj-gr...

Читать

https://ura-news.turbopages.org/turbo/ura.news/s/news/1052688335

Читать

Напишите нам