КАТАЛОГ СТАТЕЙ.
Авто и Мото (2082)
Бизнес (6345)
Дом, семья, дети (4269)
Досуг и Юмор (674)
Еда (832)
Здоровье (3964)
Искусство (1676)
Компьютеры и Интернет (4285)
Мода, стиль (1655)
Наука (1634)
Образование (1346)
Общество (3045)
Окружающий мир (794)
Промышленноcть, оборудование (1974)
Связь (479)
Секс, любовь, отношения (960)
Спорт (935)
Справочная информация (270)
Страны, путешествия (1843)
Строительство и ремонт (7579)
Транспорт и логистика (467)
Всё о огурце
Категория: Лекарственные растения
| Автор: Slavutych
| Опубликовано: 13.11.2010
Название огурца на санскрите созвучно с именем легендарного индийского князя, потомство которого насчитывало 60 тыс. детей. Вероятно, название связано с многочисленностью зернышек в огурце. По другой версии, культура огурцов зародилась в Юго-Восточной Азии, оттуда через Иран, Афганистан и Малую Азию проникла в Европу. Древние египтяне чтили этот овощ: прекрасные его изображения на жертвенных столах дошли и до наших дней. А в Древней Греции и Риме его выращивали в парниках круглый год. Славяне едва ли не первыми в Европе по достоинству оценили этот овощ и начали выращивать огурцы, привезенные из Византии.
В Россию огурцы попали в XV в., а в XVI они уже настолько были признаны и любимы, что упоминаются в «Домострое». При Петре I существовал специальный огород, где огурцы выращивали рядом с арбузами и дыней. Одним из любимейших блюд в России становится «черная» похлебка, которая готовилась из мяса, отваренного в огуречном рассоле с примесью различных пряностей.
Уже в XVII в. в «Прохладном вертограде» об огурцах пишут как о лечебном растении. Отвар огурцов советовали пить вместо воды, так как он «всякую жажду тушит». Народные врачеватели на Руси применяли огурец как слабительное, советовали пить огуречный сок и есть свежие огурцы как мочегонное и при водянке, как противокашлевое средство при туберкулезе, а наружно — при ожогах. Отвар старых плодов или семян использовали при желтухе, болезнях печени. Часто можно слышать, что огурец — это «сплошная вода»… Воды в нем и в самом деле много — 97 %. И все-таки природа ухитрилась в оставшиеся 3 % заложить немало полезных для организма человека веществ. Витаминов в огурцах не так уж много, но зато они здесь в широком ассортименте. Это каротин, витамины В1, В2, В6, РР, С, пантотеновая кислота и др. Особого комплимента заслуживают огуречные макро- и микроэлементы — калий, натрий, кальций, магний, железо, кремний, фосфор, сера, иод и др. Много калия, которому огурец и обязан своим мочегонным действием. Кроме того, вспомним, что калий хорошо действует на состояние сосудов и сердца, нормализует кровяное давление. Поэтому с возрастом, когда все больше нужно думать о «разгрузке» почек и сердца, бороться с отечностью, надо почаще включать в свое меню огурец. Кстати, по мнению некоторых специалистов, наличие в этом овоще серы делает огурец очень полезным для тех, кому угрожает облысение, он улучшает состояние волос, зубов и ногтей. При этом лучше всего пить смесь огуречного и морковного соков. В огурцах мы находим очень удачно сочетание разнообразных элементов — в том смысле что среди них большой удельный вес занимают щелочные соединения, которые нейтрализуют кислотность. А это, как известно, одно из главных требований рационального питания. Содержат огурцы пектиновые вещества и клетчатку, которые улучшаю работу желудочно-кишечного тракта, тормозят развитие гнилостных процессов в кишечнике. Огурцы усиливают перистальтику кишечника, содействуют выведению холестерина. Они важны в диетическом питании при болезнях печени и почек. Еще одно достоинство огурца — содержание иода, причем в легко усвояемой форме. Этот микроэлемент необходим для нормальной работы щитовидной железы и, вероятно может помочь предотвратить тиреотоксикоз.
Желающим похудеть и обрести стройность небес полезно знать, что регулярное потребление огурцов (свежих) способствует снижению преобразования в организме углеводов в жиры. Поэтому очень полезно включать их в рацион людей, страдающих ожирением и даже устраивать разгрузочные «огуречные» дни.
В экспериментах на животных выявлена противоопухолевая активность огурца в отношении карциномы.
Следует обратить внимание на то, что соленые и маринованные огурцы способствуют повышение аппетита и поэтому не рекомендуются людям, склонным к полноте, а также страдающим заболеваниями печени, желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, при атеросклерозе.
Огурцы широко используются в косметике. Огуречный сок и спиртовой настой зеленой кожицы помогут женщинам выглядеть моложе и красивее. Свежим соком молодого огурца смазывают пигментные пятна два-три раза в день. При сухой коже в натертую массу свежего огурца добавляют несколько капель сока лимона: смазывают лицо на 20 мин, затем маску снимают и не смывают. Маски из свежих огурцов осветляют загар, отбеливают кожу, делают ее гладкой, свежей и бархатистой. Смесь сока огурцов и капусты, взятых поровну, можно использовать для питания жирных волос. Такую смесь втирают в кожу головы, отчего волосы становятся гуще и пушистее.
источник: веб-сайт flowerzz.ru Огурец
