Главный Каталог Статей РФ
85933 авторов, размещено 47073 статей, сейчас на сайте пользователей: 106 Статистика
Аватар factoria

Пищевые добавки

Категория:  Здоровье  | Автор:  factoria | Опубликовано: 08.11.2010
В последнее время все больше людей начинает задумываться о своем здоровье. Это и занятия спортом, и здоровый сон, и то, как мы проводи день, и, конечно же, наша диета. Со всех сторон можно услышать о необходимости здорового питания и употребления в пищу исключительно натуральных продуктов. Спорить с этим, конечно же, не стоит, однако очень часто основой таких призывов является просто панический страх перед веществами, содержащимися практически во всей пище. Речь идет о пищевых добавках и "ужасающем" индексе "Е". Не редко встречаются люди, которых один лишь вид буквы "Е" на упаковке товара приводит в ужас. Однако столь ли негативно влияние веществ с индексом "Е" на организм человека?
Для приготовления пищи использовать пищевые добавки начали еще тысячи лет назад. Тогда они были исключительно природного происхождения. В наше время все чаще на смену натуральным приходят синтетические пищевые добавки. По химическому составу некоторые из них являются полностью идентичными натуральным, другие не имеют аналогов в природе. В пищевой промышленности пищевые добавки применяются с целью придания продукт некоторых свойств Это может быть вкус, запах, консистенция, длительность хранения и т.Д. Все более частое использования синтетических добавок обусловлено стремительным развитием корпоративной пищевой промышленности и повышением конкуренции на рынках сбыта. Большинство синтетических пищевых добавок не имеют аналогов в природе, а те, у которых они все таки есть, являются менее действующими. Кроме того, искусственно синтезированные пищевые добавки в десятки, а то и сотни раз дешевле своих натуральных "собратьев".

И все же стоит иметь ввиду, что пищевые добавки могут быть не только вредными, но и полезными для человека. Так, в странах Европы очень популярны пищевые продукты, обогащенные витаминами и минералами. В частности молоко, соки и даже хлеб специально насыщают витаминизированными комплексами для пользы организма потребителя. Натуральный ванилин уже давно заменил синтетический с аналогичной химической формулой. Но вряд ли кто то решиться назвать его вредным. Да и бояться пищевых добавок из-за одного лишь индекса "Е" не следует. Таким образом просто обозначают то, что добавка внесена в Европейский реестр. Среди этих добавок есть такие безобидные, как лимонная (Е-330), аскорбиновая (Е-300) или яблочная (Е-296)кислоты. А добавка Е-152 (уголь) вообще является абсорбентом и выводит вредные вещества из организма.
Вообще истерия с "Е"-добавками началась с вильжюифского списка в 1976 году. Напечатанный на машинке лист бумаги содержал перечень популярных пищевых добавок и описывал вредное воздействия каждой из них на организм человека. Свое имя список получил из-за ссылки на исследования Вильжюифского медицинского университета (Франция). Даже заявления руководства о непричастности учебного заведения к такого рода исследованиям в принципе не смогли подавить массовую панику. Кстати, в списке место самой опасной отведено добавке с номиналом Е-330 - той самой лимонной кислоте.

Но какие же пищевые добавки негативно сказываются на здоровье человека? Из красителей к запрещенным относятся татразин (Е-102), цитрусовый красный 2 (Е-121), красный амарант (Е-123), эритрозил (Е-127), красный 2G (Е-128), краситель зеленый S (Е-142), коричневый FK (Е-154), алюминий (Е-173), рубиновый литол BK (Е-180). Среди консервантов запрещены к использованию пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир (Е-217) и его натриевая соль (Е-217), а также формальдегид (Е-240). Запрещенными антиокислителями являются тиопропионовая кислота и дилаурилтиодипропионат (Е-388 и Е-389 соответственно). К запрещенным веществам, регулирующим консистенцию продукта, относятся курдлан (Е-424) и конжаковый клюкоманнан (Е-425). Многие из этих веществ уже давно запрещены в странах Европы, однако не запрещены у нас.
Не стоит боятся пищевых добавок с индексом "Е", однако имеет смысл обращать внимание на состав продуктов и помнить "Е"-шки запрещенных продуктов.
Статья написана с использованием материалов с сайта компании Фактория-Киев. Пищевые добавки: ванилин, мальтодекстрин, красители пищевые и ароматизаторы.
Комментарии
К этой статье пока нет комментариев. Станьте первым! У нас гости не могут комментировать статьи. Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы прокомментировать.
Интересные статьи по теме
Аватар Иван Петров
Покупка медицинской справки. Правда и обман. В этой статье вы найдете массу интересной информации о документообороте некоторых медицинских документов в городских поликлиниках.Прежде чем купить ту или иную медицинскую справку обязательно потратьт...
Категория: Здоровье | Автор: Иван Петров | Добавлено: 16.05.2010
Аватар med-connect
Тахикардия: как успокоить сердцебиение? Тахикардия – это состояние, при котором частота сердечных сокращений превышает 100 ударов в минуту, при этом ритм сокращений не нарушается. Основные признаки тахикардии помимо сердцебиения включают го...
Категория: Здоровье | Автор: med-connect | Добавлено: 25.05.2013
Аватар med-connect
Ринорея - что это такое? Ринорея - это состояние, когда носовая полость заполнена значительным количеством слизистой жидкости. Состояние, широко известный как "насморк", происходит довольно часто. Ринорея является распростран...
Категория: Здоровье | Автор: med-connect | Добавлено: 03.06.2013
Аватар Татьяна Совяк
Как почистить лимфу? Примерно 80 % токсинов находятся именно в лимфе! И в этой жидкости «плавают» наши клетки! Значит, межклеточная жидкость должна быть чистой, оптимальной для работы клеток. Это поможет избавиться от мно...
Категория: Здоровье | Автор: Татьяна Совяк | Добавлено: 04.08.2010
Аватар wikkomorgoci
Alimentatia rationala. Principiile. Factorii care se vor lua in consideratie la recomandarea alimentatiei rationale Alimentatia rationala. Principiile. Factorii care se vor lua in consideratie la recomandarea alimentatiei rationale.Alimentatia rationala consta in asigurarea optima a necesitatilor energetice si de s...
Категория: Здоровье | Автор: wikkomorgoci | Добавлено: 11.11.2012
Лучшие авторы
Аватар garminych
Мы готовы помочь Вам, сделать правильный выбор GPS...

Читать

Аватар Olga-Olga
Заказать СЕО-статью здесь - olgaobogrelova@mail.ru

Читать

Аватар Mio452
Я интернет-маркетолог с опытом более 10 лет. Разра...

Читать

Аватар NarzanTravel
Я супер:)

Читать

Аватар Partal
Поставляем сплавы на основе никеля - Нихром, сваро...

Читать

Свежие комментарии
Талантливый человек талантлив во всём! Будь как Паша! А ещё ты можешь ...

Читать

Можно выбрать.

Читать

Ой, шутник.

Читать

https://priornews.ru/zastrojshhik-iz-hmao-sravnil-ufas-s-prestupnoj-gr...

Читать

https://ura-news.turbopages.org/turbo/ura.news/s/news/1052688335

Читать

Напишите нам