Главный Каталог Статей РФ
85947 авторов, размещено 47073 статей, сейчас на сайте пользователей: 201 Статистика
Аватар Safonova_Olga

Вкусная прелюдия к застолью

Категория:  Еда  | Автор:  Safonova_Olga | Опубликовано: 09.11.2007

Начало застолья – это целое искусство для хозяев дома. Нужно не только встретить и занять гостей, но и заинтересовать, расположить их к общению, помочь расслабиться и настроиться на праздничный лад. Здесь хорошим помощником вам будет аперитив – легкий напиток, возбуждающий аппетит.

Это название происходит от французского слова «aperire», что в переводе означает «открывать». Действительно, аперитив настолько удачно начинает любое торжество, что давно полюбился всему миру.

Кто и когда изобрел этот напиток доподлинно неизвестно, в истории не осталось точных сведений. Мы знаем только то, что первоначально аперитивы применялись в медицине как тонизирующее средство. Изготавливали это лекарство путем брожения фруктов в спирте. Впрочем, сегодня рецепт не слишком изменился, в него лишь стали добавлять некоторые ингредиенты и подвергать дистилляции. 

Настоящими знатоками напитка считают себя французы, недаром французский аперитив – самый изысканный в мире. Это не просто оригинальный коктейль, а целый ритуал. В шестидесятые годы его воспевали  в литературе и кинематографе, употребление аперитива перед обедом было модно и говорило о хорошем вкусе.

В наши дни эти напитки сохранили свою популярность и в Европе, и в России. Бокал легкого спиртного утоляет жажду и раскрепощает. Впрочем, это необязательно должен быть алкоголь, не меньшим эффектом обладают содовая, лимонный, апельсиновый, томатный и гранатовый соки, и даже просто охлажденная вода. 

В целом, апперетивы можно разделить на три вида:

- одинарные (состоящие из одного напитка, например, вермута или шампанского);

- комбинированные (несколько разных напитков, предложенных гостям на одном подносе);

- смешанные (как правило, винные или безалкогольные коктейли).

Какие спиртные напитки принято подавать перед началом торжества? В небольших количествах предлагают гостям горькие настойки, водку, коньяк, джин, крепкие вина. Кроме того, настроение приглашенных поднимет бокал шампанского, ликера, бренди или вермута со льдом. В холодное время можно использовать грог, глинтвейн или пунш.

Если вы готовите аперитив в домашних условиях, помните, что напиток должен быть прозрачным, слегка кислым или горьковатым, но ни в коем случае не резким. В зависимости от рецепта, компоненты вливают в предварительно охлажденный стакан, перемешивают барной ложкой и предлагают гостям. Принято считать, что аперитив должен иметь сухой пикантный вкус, но в большинстве случаев все зависит от ваших предпочтений или традиций. Так, японцы начинают застолье зеленым чаем, киргизы – кумысом, а финны – молоком. 

Но независимо от вида, аперитивы обязательно подают на подносе, покрытом белоснежной салфеткой. Крепкие напитки разливают в маленькие рюмки по 35 гр, коктейли – в стаканы «тумблеры», коньяк – в грушевидные бокалы, а вина – в мадерные рюмки по 75 гр. К аперетивам подают легкие закуски, которые не должны перебивать вкус напитка. Это могут быть фрукты, канапе или орехи. Украсить бокалы можно лимонной или апельсиновой цедрой и подать с соломкой. 

Эти напитки просто созданы для яркого начала любого праздника, благодаря правильно приготовленному аперитиву, ваши гости надолго запомнят это торжество. 


Сафонова Ольга
alcomag.ru
Комментарии
К этой статье пока нет комментариев. Станьте первым! У нас гости не могут комментировать статьи. Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы прокомментировать.
Интересные статьи по теме
Аватар Kat_vitalife
Какие углеводы «полезные», а какие «вредные»? Углеводы наряду с белками и жирами являются важным и незаменимым компонентом пищи. Однако отношение к нему у всех разное. Одни, в частности любители диет, практически полностью исключают углеводы из ...
Категория: Еда | Автор: Kat_vitalife | Добавлено: 16.02.2014
Аватар Вениамин
Требования к качеству молочных коктейлей в организациях общественного питания В формировании органолептических достоинств молочных коктейлей основную роль играют наполнители, так как в присутствии молочных продуктов оказываются более ярко выраженными их вкусовые и ароматические...
Категория: Еда | Автор: Вениамин | Добавлено: 29.10.2014
Аватар Slavutych
Всё о арбузе Много разнообразной информации о самой большой на земле ягоде. Из этой статьи вы узнаете родину арбуза и еще много интересного....
Категория: Еда | Автор: Slavutych | Добавлено: 24.10.2010
Аватар Gustav241283
Необычная история возникновения известного завода MONIN Данная статья посвящена рассказу о открытии торговой марки МОНИН и влиянию этого события на совершенствование коктейльного искусства и барменского творчества....
Категория: Еда | Автор: Gustav241283 | Добавлено: 26.08.2013
Аватар elodia
Сгущенка по ГОСТу Каждому знаком с детства вкус сгущенного молока. Для меня до сих пор это является самым любимым лакомством. В России принято считать, что сгущенное молоко – это наш национальный продукт, так сказать, ...
Категория: Еда | Автор: elodia | Добавлено: 28.03.2008
Лучшие авторы
Аватар Цифровая Витрина
Цифровая Витрина - это Ваш собственный магазин кни...

Читать

Аватар kirushin_
администратор сайта http://chpock.info

Читать

Аватар Arishag
Пишу тексты для эзотерических, психологических и т...

Читать

Аватар resto74
Все рестораны, суши - бары, пиццерии, кафе и кофей...

Читать

Аватар TypeMaster
Фирма «ТайпМастер» – это профессиональная, срочная...

Читать

Свежие комментарии
Талантливый человек талантлив во всём! Будь как Паша! А ещё ты можешь ...

Читать

Можно выбрать.

Читать

Ой, шутник.

Читать

https://priornews.ru/zastrojshhik-iz-hmao-sravnil-ufas-s-prestupnoj-gr...

Читать

https://ura-news.turbopages.org/turbo/ura.news/s/news/1052688335

Читать

Напишите нам