Торт «Битое стекло»

Вам понадобится:

• Желатиновые сухие заготовки для желе в пакетиках разных цветов — 4 шт (также можно взять готовое желе)
• Сметана жирностью не менее 15% — 800 гр
• Желатин — 60 гр
• Сахар — 2 стакана
• Киви — 1 шт (для украшения, по желанию)

1. Готовим желе. На каждом пакетике с желе есть инструкция, нам же необходимо следовать ей, однако использовать воды в 2 раза меньше указанного количества (примерно по 200 мл на каждый пакетик).
2. Замачиваем каждый пакет в отдельной емкости кипяченой водой и размешиваем до полного растворения смеси.
3. Ставим емкости с желе в холодильник на 1-2 часа по инструкции.
4. По готовности вынимаем желе из холодильника, режем на кубики.
5. Берем желатин, заливаем его водой (для нашего количества примерно 2 стаканами), размешиваем и оставляем по инструкции до набухания.
6. Разогреваем набухший желатин в кастрюльке, размешиваем до полного растворения комочков, но не доводим до кипения. Снимаем с плиты.
7. Смешиваем сахар и сметану миксером до полного растворения сахара, добавляем к ним желатин, все перемешиваем.
8. Берем форму, в которой будет застывать наш торт (желательно силиконовую). На дно выкладываем порезанное кружками киви (по желанию, для украшения).
9. Начинаем выкладывать произвольно наше порезанное желе. Выкладываем для начала половину, чередуя цвета. Заливаем половиной сметанной смеси.
10. Повторяем процедуру: выкладываем оставшееся желе, заливаем сметаной. Разравниваем будущее дно.
11. Убираем в холодильник нашу форму на 2 часа до полного застывания десерта.
12. По прошествии времени вынимаем торт из холодильника. Низ формы можно опустить в горячую воду, чтобы десерт легче отделился от самой формы.
13. Кладем на форму сервировочное блюдо, и все вместе переворачиваем.