Приготовление омлетов

Категория: Рецепты | Автор: artgoog | Опубликовано: 27.11.2009

Омлеты готовят из свежих яиц, яичного порошка или яичного меланжа. При приготовлении омлета добавляют к яйцам холодное молоко, можно сливки или воду, соль и тщательно перемешивают. Эту смесь готовят для всех видов омлета. На каждое яйцо необходимо 15 г молока, сливок или воды. Соль 0,5 г.
Омлет натуральный. Вылить яичную массу на горячую сковороду с маслом. Жарить помешивая на сильном огне. Когда масса загустеет прекратить мешать. Свернуть готовый омлет в виде пирожка и подать с маслом.
Омлет с сыром. Готовят так же, как омлет натуральный, только в омлетную массу добавляют тёртый сыр (20-30 г ).
Омлет с зелёным луком. Готовят так же,как омлет натуральный, но при этом добавляют мелко нарезанный зелёный лук (6-7 г ).
Омлет с ветчиной. Ветчину нарезают, слегка обжаривают на масле, добавляют немного красного соуса. Кладут на готовый омлет и заворачивают пирожком.
Омлет с вареньем . На жаренный омлет кладут варенье (без косточек и сиропа) и сворачивают пирожком.
Омлет с грибами. Свежие грибы мелко шинкуют и поджаривают в масле. После чего перемешивают с взбитыми яйцами, солят и запекают. На 100 г грибов используют 2 яйца.
Омлет по-франкфуртски. Несколько сосисок нарезать кружочками и поджарить. Взбить яйца (2 шт) с молоком (2 ст. ложки), с солью и чёрным перцем. Залить этой смесью сосиски и поджарить с обеих сторон. Перед подачей посыпать зеленью. Подавать с гарниром из отварного картофеля.
Приятного вам аппетита!
Лучшие новогодние блюда для вашего праздничного стола.

Комментарии

К этой статье пока нет комментариев. Станьте первым! У нас гости не могут комментировать статьи. Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы прокомментировать.

Свежие комментарии

Нормальная тема.

Читать

Талантливый человек талантлив во всём! Будь как Паша! А ещё ты можешь ...

Можно выбрать.

Ой, шутник.

https://priornews.ru/zastrojshhik-iz-hmao-sravnil-ufas-s-prestupnoj-gr...