На сегодняшний день известно, что томаты укрепляют иммунитет и сердечно – сосудистую систему, защищают от рака предстательной железы и кожи, а также других онкологических заболеваний. Риск болезней значительно снижается при регулярном употреблении свежих томатов и выжатого из них сока, а так же соусов и кетчупа. И все это, благодаря уникальному комплексу антиоксидантов, который активно препятствует старению. Ученые установили, что помидоры содержат: белки, углеводы, фитостерины, пектины, витамины (С, РР, В1, В2, В3, В6, В9), калий, натрий, кальций, фосфор, железо, медь, цинк и йод.
В термически обработанном виде томаты намного полезнее, хотя тепловая обработка несколько снижает витаминную ценность помидоров, зато улучшает усвоение антиоксидантов. Они предотвращают атеросклероз, снижают онкологическую угрозу и обладают антивозрастным эффектом.
Чтобы выработать защиту от зловредного вируса гриппа, скоро будет достаточно съесть помидор. Российские ученые недавно получили грант на создание новой вакцины – и она будет съедобной! Для этого необходимо, чтобы томаты начали накапливать соответствующий антиген. В перспективе специалисты планируют вакцинировать нас помидорами даже против ВИЧ-инфекции и вирусных гепатитов
Источник: Лучшие рецепты со всего света