Главный Каталог Статей РФ
85949 авторов, размещено 47073 статей, сейчас на сайте пользователей: 169 Статистика
Аватар Panmark

"Пять цветов" здорового питания

Категория:  Еда  | Автор:  Panmark | Опубликовано: 21.12.2010
Питание - древняя и мудрая наука, законы ее просты: разнообразие, сбалансированность, чувство меры. Но что, сколько и когда есть современному человеку? На эти вопросы отвечает новая программа "Здоровое питание", разработанная НИИ питания РАМН.

В основе профилактики болезней стоит здоровый образ жизни - это то, что доступно каждому. Физическая активность и спорт, правильный режим труда и отдыха, рациональное питание - вот главные составляющие здорового образа жизни. Истина это общеизвестная, но не так просто применять все рекомендации на практике.

Для правильной организации питания необходимо определить значение для человека отдельных пищевых ингредиентов: белков, жиров, углеводов, витаминов, микроэлементов. Белки составляют основу жизни, так как каждая живая клетка состоит главным образом из белка. Непрерывное поступление его необходимо для роста, восстановления тканей, для образования гормонов и ферментов.

Жиры и углеводы - это главные источники энергии, определяющие калорийность пищи. Суточная норма калорий зависит от возраста, пола, энергетических затрат. В среднем взрослому человеку в сутки необходимо около 3000 килокалорий.

Кроме белков, жиров и углеводов организму для нормальной жизнедеятельности необходимы витамины и микроэлементы. Нехватка этих ингредиентов может вызывать серьезные нарушения здоровья: снижается сопротивляемость инфекциям, появляется раздражительность, повышенная утомляемость, могут развиться многие заболевания.

Ни одна отдельно взятая группа продуктов не обеспечит организм всеми необходимыми пищевыми веществами. Питайтесь разнообразно: включайте в ежедневный рацион продукты из пяти цветных групп.

Желтые - продукты из зерновых: хлеб, галеты, хлебцы, блины, оладьи, каши, крупяные супы.
Продукты из зерновых составляют основу ежедневного меню. Они улучшают деятельность желудочно-кишечного тракта, способствуют снижению уровня холестерина в крови, повышают защитные силы организма, снижают риск некоторых видов злокачественных опухолей. Для здоровья особенно полезны хлеб и крупы из цельного зерна или муки грубого помола.

Зеленые продукты - овощи, фрукты, ягоды, грибы - служат важным источником незаменимых пищевых веществ, которые не синтезируются в организме. Это витамины и минералы, пищевые волокна, органические кислоты. Они способствуют улучшению работы желудочно-кишечного тракта, выведению из организма жиров, токсинов, аллергенов, снижают уровень холестерина, активизируют иммунную систему, поддерживают здоровье сердца и сосудов. Специалисты утверждают, что две дополнительные порции зеленых продуктов снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний на 30 процентов. Ежедневная норма здорового питания составляет 400-500 граммов овощей и фруктов. Распределите их на два-три приема.

Голубые продукты. Это молочные продукты: молоко, кефир, простокваша, ряженка, творог, сыр, брынза. Они являются важнейшим источником полноценного белка, кальция, фосфора, витаминов А, Д, В2 и других. Кисломолочные продукты богаты полезными микроорганизмами. Молочные продукты способствуют укреплению костей и зубов, красоте и здоровью кожи, ногтей, волос, регулированию деятельности желудочно-кишечного тракта, росту организма.
Ежедневная норма - две порции молочных продуктов, желательно с низким содержанием жира (например, один стакан молока или кефира, 50 граммов сыра).

Оранжевые продукты - продукты животного происхождения, яйца, бобовые, орехи, горох, семечки - богаты полноценным белком, витаминами, микроэлементами. Мясные продукты, птица, рыба и морепродукты способствуют снижению риска малокровия, повышению защитных сил организма, предохраняют от йододефицита. Жирные сорта рыбы улучшают работу сердца и сосудов, улучшают состояние кожи, нормализуют обмен веществ. Ежедневная норма оранжевых продуктов - две порции (например, 100 граммов говядины или оленины и 1/3 стакана грецких орехов). Старайтесь есть нежирное мясо. Мясо, рыбу и птицу лучше готовить на гриле или тушить с овощами.

На вершине пирамиды здорового питания небольшое место занимают продукты красного цвета - жиры, масла, сахар, кондитерские изделия, алкогольные напитки. Продукты этой группы насыщены жиром, холестерином, сахарозой и "пустыми калориями". Здоровому человеку не нужно отказываться от них полностью. Относитесь к употреблению этих продуктов с осторожностью. Примеры максимально допустимых порций: 1-2 столовые ложки растительного масла, 5-10 граммов сливочного масла или маргарина, 5 чайных ложек сахара или варенья, 150-200 граммов сухого вина или 50 граммов крепких напитков.

Правильно питание
Комментарии
К этой статье пока нет комментариев. Станьте первым! У нас гости не могут комментировать статьи. Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы прокомментировать.
Интересные статьи по теме
Аватар Kat_vitalife
Какие углеводы «полезные», а какие «вредные»? Углеводы наряду с белками и жирами являются важным и незаменимым компонентом пищи. Однако отношение к нему у всех разное. Одни, в частности любители диет, практически полностью исключают углеводы из ...
Категория: Еда | Автор: Kat_vitalife | Добавлено: 16.02.2014
Аватар Вениамин
Требования к качеству молочных коктейлей в организациях общественного питания В формировании органолептических достоинств молочных коктейлей основную роль играют наполнители, так как в присутствии молочных продуктов оказываются более ярко выраженными их вкусовые и ароматические...
Категория: Еда | Автор: Вениамин | Добавлено: 29.10.2014
Аватар Slavutych
Всё о арбузе Много разнообразной информации о самой большой на земле ягоде. Из этой статьи вы узнаете родину арбуза и еще много интересного....
Категория: Еда | Автор: Slavutych | Добавлено: 24.10.2010
Аватар Gustav241283
Необычная история возникновения известного завода MONIN Данная статья посвящена рассказу о открытии торговой марки МОНИН и влиянию этого события на совершенствование коктейльного искусства и барменского творчества....
Категория: Еда | Автор: Gustav241283 | Добавлено: 26.08.2013
Аватар elodia
Сгущенка по ГОСТу Каждому знаком с детства вкус сгущенного молока. Для меня до сих пор это является самым любимым лакомством. В России принято считать, что сгущенное молоко – это наш национальный продукт, так сказать, ...
Категория: Еда | Автор: elodia | Добавлено: 28.03.2008
Лучшие авторы
Аватар resto74
Все рестораны, суши - бары, пиццерии, кафе и кофей...

Читать

Аватар Grey-Ua
Делюсь всем, что знаю и не жалею ни о чем!

Читать

Аватар vladstraychenko
редставьте себе, что жизнь – это игра, построенная...

Читать

Аватар qsco
Разрабатываю программное обеспечение, создаю и про...

Читать

Аватар temreg
Meloman Spirit
I love electro-house

Читать

Свежие комментарии
Талантливый человек талантлив во всём! Будь как Паша! А ещё ты можешь ...

Читать

Можно выбрать.

Читать

Ой, шутник.

Читать

https://priornews.ru/zastrojshhik-iz-hmao-sravnil-ufas-s-prestupnoj-gr...

Читать

https://ura-news.turbopages.org/turbo/ura.news/s/news/1052688335

Читать

Напишите нам