О чае в ресторане. Как составить чайное меню. Справочное пособие для ресторатора.
Категория: Еда
| Автор: Андрей Мамонов
| Опубликовано: 28.06.2009
О чае в ресторане. Как составить чайное меню. Справочное пособие для ресторатора.
Выбор чая для ресторана важная часть в формировании общего меню. Главные критерии для чая в ресторане это качество продукта, правильно подобранный ассортимент, эффективно оформленная карта чая, необходимые условия для приготовления и соблюдение правил заваривания. Чтобы правильно составить чайное меню, необходимо знать правила составления.- Ассортимент чая для меню ресторана.
- Оформление меню (чайная карта).
- Профессионализм в приготовлении чая. Качество приготовления
Компания Грюнвальд.