Главный Каталог Статей РФ
85937 авторов, размещено 47073 статей, сейчас на сайте пользователей: 119 Статистика
Аватар zb

Короткий экскурс в долгую историю чая

Категория:  Еда  | Автор:  zb | Опубликовано: 21.07.2008
Чай – невероятно древний напиток, и сегодня историки так же неоднозначны в определении его возраста, как и в определении возраста, скажем, египетских пирамид: кто-то говорит о трех тысячах лет, кто-то намекает и на пять тысячелетий. Пожалуй, эта информация утрачена навсегда. Да и так ли это важно, если сегодня чай признан одним из самых популярных напитков практически во всех странах мира? Правда, традиции употребления этого напитка и сами рецепты чая у разных народов серьезно разнятся: к примеру, в Центральной Азии – это жутковатое соленое варево из плиточного чая, молока и жиров, в Средней Азии кое-где в зеленый элитный чай добавляют соль, а на Тибете – еще и прогорклое масло, японская и китайская культура славятся употреблением чистого чая.

Самые древние упоминания о листе чайного дерева относятся к китайской культурной традиции, где чай появляется вместе с понятиями оседлого земледелия и первой глиняной посуды – в легендах об отце китайской нации Шень-нуне. Но речь еще не идет о напитке, потому что в древнекитайских мифах чайный лист выступал в качестве самостоятельного средства для выведения токсинов из человеческого организма, а потому его просто жевали. Кстати, с тех древних пор сохранился рецепт салата с чайными листьями.

Для европейцев чай стал явлением значительно более поздним: первые свидетельства о продаже чая относятся к началу XVII века, причем появился он в качестве напитка лечебного – об этом свидетельствуют, например, аптечные ценники средневековой Германии. Как напиток светский он столкнулся с серьезными противниками – любимым придворными дамами какао, тонизирующим кофе, популярными во всех сословиях пивом и вином. Впрочем, в скандинавских странах и континентальной Европе чай так и не стал лидером, а вот островная Великобритания отдала пальму первенства именно этому напитку. Очевидной причиной такого положения вещей надо считать деятельность Ост-Индийской компании, ровесницы века и фактической монополистки в торговле с Индией, которая, в современном понимании, и поставляла в Англию чай оптом. Нюансы налогообложения сделали этот продукт в Великобритании значительно дороже, чем во всей Европе, а потому возник соблазн контрабанды и фальсификаций – вот почему англичане и употребляли преимущественно черный чай, более дешевый и менее поддающийся подделке. Удивительно, до чего просто развеиваются мифы о культурных традициях, стоит лишь заглянуть поглубже в историю!

Но какими бы путями ни шла история, сегодня производство чая является неотъемлемой частью производства продуктов питания, а ароматные пакетики чая стали самым привычным явлением в любом доме, офисе, отеле, поезде, самолете. Предлагает для продажи чай Интернет магазин, специализированные магазины чая в любом крупном городе – и это значит, что напиток обладает поистине уникальными свойствами, которые делают его востребованным многие сотни лет.
betatea.ru

Комментарии
К этой статье пока нет комментариев. Станьте первым! У нас гости не могут комментировать статьи. Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы прокомментировать.
Интересные статьи по теме
Аватар Kat_vitalife
Какие углеводы «полезные», а какие «вредные»? Углеводы наряду с белками и жирами являются важным и незаменимым компонентом пищи. Однако отношение к нему у всех разное. Одни, в частности любители диет, практически полностью исключают углеводы из ...
Категория: Еда | Автор: Kat_vitalife | Добавлено: 16.02.2014
Аватар Вениамин
Требования к качеству молочных коктейлей в организациях общественного питания В формировании органолептических достоинств молочных коктейлей основную роль играют наполнители, так как в присутствии молочных продуктов оказываются более ярко выраженными их вкусовые и ароматические...
Категория: Еда | Автор: Вениамин | Добавлено: 29.10.2014
Аватар Slavutych
Всё о арбузе Много разнообразной информации о самой большой на земле ягоде. Из этой статьи вы узнаете родину арбуза и еще много интересного....
Категория: Еда | Автор: Slavutych | Добавлено: 24.10.2010
Аватар Gustav241283
Необычная история возникновения известного завода MONIN Данная статья посвящена рассказу о открытии торговой марки МОНИН и влиянию этого события на совершенствование коктейльного искусства и барменского творчества....
Категория: Еда | Автор: Gustav241283 | Добавлено: 26.08.2013
Аватар elodia
Сгущенка по ГОСТу Каждому знаком с детства вкус сгущенного молока. Для меня до сих пор это является самым любимым лакомством. В России принято считать, что сгущенное молоко – это наш национальный продукт, так сказать, ...
Категория: Еда | Автор: elodia | Добавлено: 28.03.2008
Лучшие авторы
Аватар Arizona
Строитель со стажем

Читать

Аватар azart.tech
Кто мы
Современное объединение профессионалов, ...

Читать

Аватар lstk
проектная, строительная организация ЛСТКСТРОЙГРУПП...

Читать

Аватар atntrans
Компания ЕООД "АТН-ТРАНС" работает на рынке трансп...

Читать

Аватар Maryna
Певица, вокальный тренер

Читать

Свежие комментарии
Талантливый человек талантлив во всём! Будь как Паша! А ещё ты можешь ...

Читать

Можно выбрать.

Читать

Ой, шутник.

Читать

https://priornews.ru/zastrojshhik-iz-hmao-sravnil-ufas-s-prestupnoj-gr...

Читать

https://ura-news.turbopages.org/turbo/ura.news/s/news/1052688335

Читать

Напишите нам