Каталог Статей
47790 авторов, размещено 43616 статей, сейчас на сайте пользователей: 23 Статистика
Аватар Olga-Olga

Готовим рыбу

Категория:  Еда  | Автор:  Olga-Olga | Опубликовано: 23.12.2016

До новогодней ночи осталось совсем немного времени. Поэтому всем, кто еще не составил праздничное меню, стоит поторопиться. В нашей стране большинство хозяек предпочитает украшать новогодний стол различными салатами, как правило, готовят особенное горячее блюдо. Если добавить к этому обилие фруктов и закусок, то получается очень богатый стол. Но к сожалению, многие блюда получаются тяжелыми, что негативно сказывается на самочувствии.

Диетологи рекомендуют сделать акцент на блюда из рыбы, в особенности рецепты средиземноморской и азиатской кухонь. В этом случае новогодняя диета будет гораздо легче и полезней. Тем более, что приготовить рыбу можно множеством различных способов.

Начнем с закусок, поскольку праздничный стол без них представить себе просто невозможно. Лучше всего для приготовления закусок подходит соленая и копченая рыба. Что касается засолки, то здесь лучше выбирать рыбу нежирных сортов. Идеальна для засолки красная рыба. Форель, кета, кижуч, нерка и так далее. Особенно нежной и мягкой получается малосольная красная рыба, которая готовится в течение суток. Такая рыба заваливается крупными кусками филе. Кулинары советуют добавлять помимо соли также сахар, лимонный сок и растительное масло. Можно также пересыпать куски рыбы рубленой зеленью. Такая рыба подойдет для бутербродов, но можно выложить ее и без хлеба, просто с лимоном. Так она будет легче для усвоения.

Копченая рыба в основном не делается в домашних условиях самостоятельно. Если будете выбирать это лакомство, то приобретайте его в специализированных магазинах и ориентируйтесь на рыбу холодного копчения.

Как известно, рыба может быть приготовлена всеми известными способами термической обработки: варка, варка на пару, жарка, запекание. Для новогоднего стола больше подойдет именно запекание, поскольку оно позволяет сохранить все полезные вещества и при этом придать рыбе красивый внешний вид. Способов запекания также множество. Из оригинальных можно назвать запекание рыбы в соляной корке (корка делается из раствора морской соли). Такую рыбы часто готовят в южных странах. Она выглядит очень аппетитно и имеет восхитительный вкус. Можно запечь рыбу в "рукаве". Этот способ позволяет минимизировать характерный рыбный запах. Кроме того, если в "рукав" вместе с рыбой положить овощи, то заодно получится вкусный гарнир.


Иными словами, рыба может дополнить не только итальянские кухни. Она может стать украшением стола и его царицей. И тогда новогодняя ночь точно удастся!
Комментарии
К этой статье пока нет комментариев. Станьте первым! У нас гости не могут комментировать статьи. Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы прокомментировать.
Интересные статьи по теме
Аватар Kat_vitalife
Какие углеводы «полезные», а какие «вредные»? Углеводы наряду с белками и жирами являются важным и незаменимым компонентом пищи. Однако отношение к нему у всех разное. Одни, в частности любители диет, практически полностью исключают углеводы из ...
Категория: Еда | Автор: Kat_vitalife | Добавлено: 16.02.2014
Аватар Slavutych
Всё о арбузе Много разнообразной информации о самой большой на земле ягоде. Из этой статьи вы узнаете родину арбуза и еще много интересного....
Категория: Еда | Автор: Slavutych | Добавлено: 24.10.2010
Аватар Вениамин
Требования к качеству молочных коктейлей в организациях общественного питания В формировании органолептических достоинств молочных коктейлей основную роль играют наполнители, так как в присутствии молочных продуктов оказываются более ярко выраженными их вкусовые и ароматические...
Категория: Еда | Автор: Вениамин | Добавлено: 29.10.2014
Аватар Gustav241283
Необычная история возникновения известного завода MONIN Данная статья посвящена рассказу о открытии торговой марки МОНИН и влиянию этого события на совершенствование коктейльного искусства и барменского творчества....
Категория: Еда | Автор: Gustav241283 | Добавлено: 26.08.2013
Аватар elodia
Сгущенка по ГОСТу Каждому знаком с детства вкус сгущенного молока. Для меня до сих пор это является самым любимым лакомством. В России принято считать, что сгущенное молоко – это наш национальный продукт, так сказать, ...
Категория: Еда | Автор: elodia | Добавлено: 28.03.2008
Лучшие авторы
Аватар PokerPro
Играю в покер в свободное время.
Являюсь админи...

Читать

Аватар Игорь Губарев
Работаю психологом, пиарщиком, фотографом, Дедом М...

Читать

Аватар Композитор В.Шабля
Автор песен, композитор, поэт, аранжировщик, испол...

Читать

Аватар Мастер_Райтер
Имею высшее филологическое образование, специально...

Читать

Аватар cosmett
Оказание квалифицированных услуг по косметологии и...

Читать

Свежие комментарии
Классно, спасибо) Еще по теме наткнулся на статью http://mentalsky.ru/...

Читать

Могу помочь с этим, если кому интересно пишите на почту sms-ya@live.ru

Читать

Отличная статья. Однако пчелофермы довольно редкое явление в жизни Рос...

Читать

Взрослым тоже полезно читать или смотреть сказки, вот есть сериал "Одн...

Читать

Когда я начал заниматься по индивидуальному курсу вокальных упражнений...

Читать

Напишите нам