Каталог Статей
45497 авторов, размещено 43356 статей, сейчас на сайте пользователей: 33 Статистика
Аватар Olga-Olga

Яблоки – хранение

Категория:  Еда  | Автор:  Olga-Olga | Опубликовано: 09.01.2018

Зима для многих из нас становится настоящим испытанием из-за дефицита витаминов и минералов. Как показал опыт последних десятилетий, любимым зимним фруктом россиян является яблоко – недорогое, местное или зарубежное, и очень вкусное.

Хранение яблок – вопрос актуальный. Гораздо дешевле закупить яблоки впрок или вырастить их на своем участке. Основная особенность яблок состоит в том, что они выделяют этилен при хранении. Этилен способствует скорому поспеванию плодов, и выделение этилена прямо пропорционально размерам яблок. Скорое поспевание снижает срок хранения яблок. Как остановить природные процессы?

Выделяемый яблоками этилен вызывает прорастание картофеля и других корнеплодов, поэтому хранить яблоки лучше отдельно от других овощей и фруктов. Помимо этого, необходимо снизить температуру хранения до 0 градусов: это замедлит поспевание плодов. Влажность воздуха должна быть в пределах 60 – 85%. Лучшие условия для хранения яблок созданы на промышленных складах, однако при желании можно создать те же условия дома.

Хранению подлежат яблоки без повреждений и вмятин, с целой плодоножкой, не допускаются к хранению поврежденные насекомыми плоды. Желательно, чтобы на каждом яблоке сохранился натуральный восковой налет, который предохраняет его от порчи естественным образом. Все яблоки необходимо отсортировать по размерам и степени зрелости.

Хранить яблоки необходимо таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом. Это возможно в деревянных выдвижных ящиках или на стеллажах. Также яблоки можно обернуть в пергамент или пересыпать песком. Это позволит хранить их компактно с минимальным риском порчи. Самым дешевым вариантом хранения будут картонные коробки, предварительно переклеенные скотчем в местах возможных разрывов.


Укладывать яблоки на хранение или транспортировку для ярмарки необходимо аккуратно, в противном случае высок риск повредить их. Кроме того, стоит указать на каждой коробке дату упаковывания плодов.
Комментарии
К этой статье пока нет комментариев. Станьте первым! У нас гости не могут комментировать статьи. Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы прокомментировать.
Интересные статьи по теме
Аватар Kat_vitalife
Какие углеводы «полезные», а какие «вредные»? Углеводы наряду с белками и жирами являются важным и незаменимым компонентом пищи. Однако отношение к нему у всех разное. Одни, в частности любители диет, практически полностью исключают углеводы из ...
Категория: Еда | Автор: Kat_vitalife | Добавлено: 16.02.2014
Аватар Slavutych
Всё о арбузе Много разнообразной информации о самой большой на земле ягоде. Из этой статьи вы узнаете родину арбуза и еще много интересного....
Категория: Еда | Автор: Slavutych | Добавлено: 24.10.2010
Аватар Вениамин
Требования к качеству молочных коктейлей в организациях общественного питания В формировании органолептических достоинств молочных коктейлей основную роль играют наполнители, так как в присутствии молочных продуктов оказываются более ярко выраженными их вкусовые и ароматические...
Категория: Еда | Автор: Вениамин | Добавлено: 29.10.2014
Аватар Gustav241283
Необычная история возникновения известного завода MONIN Данная статья посвящена рассказу о открытии торговой марки МОНИН и влиянию этого события на совершенствование коктейльного искусства и барменского творчества....
Категория: Еда | Автор: Gustav241283 | Добавлено: 26.08.2013
Аватар elodia
Сгущенка по ГОСТу Каждому знаком с детства вкус сгущенного молока. Для меня до сих пор это является самым любимым лакомством. В России принято считать, что сгущенное молоко – это наш национальный продукт, так сказать, ...
Категория: Еда | Автор: elodia | Добавлено: 28.03.2008
Лучшие авторы
Аватар Композитор В.Шабля
Автор песен, композитор, поэт, аранжировщик, испол...

Читать

Аватар garminych
Мы готовы помочь Вам, сделать правильный выбор GPS...

Читать

Аватар pageranker.ru
Владелец сайта http://www.pageranker.ru.
Раскру...

Читать

Аватар strega
Универсальные Терминал Системы молодая компания, у...

Читать

Аватар Olga-Olga
Заказать СЕО-статью здесь - olgaobogrelova@mail.ru

Читать

Свежие комментарии
Могу помочь с этим, если кому интересно пишите на почту sms-ya@live.ru

Читать

Отличная статья. Однако пчелофермы довольно редкое явление в жизни Рос...

Читать

Взрослым тоже полезно читать или смотреть сказки, вот есть сериал "Одн...

Читать

Когда я начал заниматься по индивидуальному курсу вокальных упражнений...

Читать

Всегда интересно почитать информацию от профессионалов!

Читать

Напишите нам