Главный Каталог Статей РФ
85937 авторов, размещено 47073 статей, сейчас на сайте пользователей: 114 Статистика
Аватар husbandman

Винная болезнь

Категория:  Сад и огород  | Автор:  husbandman | Опубликовано: 02.11.2010
В начале девяностых годов XVII века немецкий город Ульм и его окрестности были поражены необычной эпидемией. У пострадавших сильно болел живот, отмечались случаи потери сознания и даже летальный исход. Городской врач Э. Гоккель, обслуживавший заодно два близлежащих монастыря, обратил внимание на то, что остались здоровыми те монахи, которые по разным причинам воздерживались от вина. От поставщика вина (виночерпия местного князя) он узнал, что вино подслащают специальным раствором (сахар был еще неизвестен). Для его получения свинцовый глёт (белый порошок окиси свинца) растворяли в вине, затем упаривали, получая сладкую жидкость. Ее-то и добавляли в кислое вино. Гоккель высказал предположение - болезнь вызывается свинцом.
 Применение свинцовых соединений для «улучшения» вина началось еще в Древнем Риме. Римляне специально приготовленным в свинцовом котле из виноградного сока ароматным сиропом эффективно останавливали порчу не только вина, но и фруктов и оливок.
 Прошло несколько веков, пока вред римского способа сохранения вин стал очевидным. А с появлением дешевого тростникового сахара такая практика «улучшения» вина вообще ушла в прошлое. Кроме того, было найдено новое пищевое антибактериальное средство - сульфиты (они и в наше время применяются в виноделии и при изготовлении фруктовых соков). И тем не менее последний нашумевший случай пищевого отравления свинцом произошел в 1994 г. в Венгрии, где обнаружилась партия порошка паприки, в который для усиления красного цвета добавили свинцовый сурик - красную окись свинца.


Источник сайт виноградарства http://husbandman.ru
Комментарии
К этой статье пока нет комментариев. Станьте первым! У нас гости не могут комментировать статьи. Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы прокомментировать.
Интересные статьи по теме
Аватар Игорь130178
Виды бассейнов для дачи: какой выбрать Как хорошо знойным летним днём окунуться в прохладный водоём или, на худой конец, бассейн. Это вполне возможно, если установить его на даче. Выбирая бассейн на дачу нужно учитывать размеры свободного ...
Категория: Сад и огород | Автор: Игорь130178 | Добавлено: 27.01.2022
Аватар greenmarket
Саженцы роз - Шрабы Саженцы роз - шрабы. Описание применение в ландшафтном дизайне....
Категория: Сад и огород | Автор: greenmarket | Добавлено: 09.12.2010
Аватар greenmarket
Щепа и кора в ландшафтном дизайне Кора сосны является экологически чистым природным материалом. Произведена в Украине по современной технологии, свободна от вредителей, болезней и посторонних примесей, не содержит красителей. Предлага...
Категория: Сад и огород | Автор: greenmarket | Добавлено: 24.09.2010
Аватар agrosistema
Выращивание картофеля под пленкой – выгодный бизнес для сельхозпроизводителей с небольшими участками земли Технология выращивания картофеля под пленкой, схема посадки, сорта, капельное орошение, техника. Сравнение урожая при использовании пленок разных цветов....
Категория: Сад и огород | Автор: agrosistema | Добавлено: 18.09.2013
Аватар slingov
Польза человеку от растений Люди привыкли видеть в окружающих или выращиваемых ими растениях только красоту, и время от времени используют растения в качестве природных лекарственных препаратов для лечения множественных заболева...
Категория: Сад и огород | Автор: slingov | Добавлено: 22.03.2011
Лучшие авторы
Аватар Lizka
закончила факультет журналистики. люблю азартные и...

Читать

Аватар ComprayExpress
Профессиональный ремонт и обслуживание компьютеров...

Читать

Аватар KorzhavinD
Люблю готовить, вообще занимаюсь кулинарией с само...

Читать

Аватар Costa de Valencia
С 1995 года языковая школа Costa de Valencia специ...

Читать

Аватар kirushin_
администратор сайта http://chpock.info

Читать

Свежие комментарии
Талантливый человек талантлив во всём! Будь как Паша! А ещё ты можешь ...

Читать

Можно выбрать.

Читать

Ой, шутник.

Читать

https://priornews.ru/zastrojshhik-iz-hmao-sravnil-ufas-s-prestupnoj-gr...

Читать

https://ura-news.turbopages.org/turbo/ura.news/s/news/1052688335

Читать

Напишите нам